연어덮밥 만들기 생연어 요리 사케동 양파 간장 소스

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윤토피아

연어덮밥 만들기 생연어 요리 사케동 양파 간장 소스

오래간만에 연어덮밥이나 해먹을까 연어 한 팩 집어왔어요 양이 많지는 않아 곤부즈메는 하지 않고 소금에 잠시 절였다가 사용했어요 사케동 만들기 시작

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
300~350g 구매
양파 작은 것
1개 구매
와사비
조금 구매
케이퍼
조금 구매

[양파소스]

간장
2T 구매
쯔유
3T 구매
맛술
2T 구매
물
5T 구매
설탕
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
키친타올
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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연어 3-350g 정도 준비해 주세요 .소금에 절여 식감만 살려줄 거예요 간이 배어 맛도 좋아져요

소금을 뿌려 15분 정도 그대로 두어 살을 탱글 하게 만들어 줄게요 두툼한 부분에 소금을 많이 얇은 부분에는 적게 뿌려주세요 짤 수 있어요

덮밥 위에 올릴 양파는 소량만 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 접시

밥 위에 올릴 양파는 적당히 채 썰어 소스에 졸여주세요 간장 2T 쯔유 3T 맛술 2T 물 5T 설탕 1T 모두 넣고 양파가 부드러워질 때까지 졸여주세요

프라이팬 , 요리스푼

15분 정도 지난 후 찬물에 씻어 준 후 물기를 닦아 제거해 주세요

연어를 썰어주세요 저는 길게 사시미 떠주었어요

밥을 넣고

플레이팅접시

양파조림을 얹고

연어를 올려주세요 양파조림의 간장은 조금만 부어주고 나머지는 따로 담아냈어요 혹시 짤 수 있으니 먹어보고 추가하세요 저희는 딱 맞았답니다

얇게 채 썬 양파와 와사비까지 올리면 완성입니다

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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