동태전 만들기 동태전 해동 손질 맛있게 만들기 추석명절전종류 레시피

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haru

동태전 만들기 동태전 해동 손질 맛있게 만들기 추석명절전종류 레시피

명절 전 요리중 부드럽고 담백한 맛이 매력인 동태전 레시피입니다. 씹을수로고 고소하고 부드러운 맛의 동태전 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태포
400g 구매
홍고추
1개 구매

[동태포 밑간]

소금
2꼬집 구매
후추
구매
맛술
1스푼 구매

[부칠 때]

조리도구

쟁반
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채반
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키친타올
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주방가위
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트레이
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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프라이팬
구매
뒤집개
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접시
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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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동태포는 하루 전날 미리 냉동실에서 냉장실로 옮겨두어 해동하거나 실온에 꺼내 자연해동해 주세요.

동태포

해동된 동태포를 물에 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦아 줍니다. 물기를 닦으면서 맨손으로 동태포를 잡고 눌러가며 가시가 있는지 확인을 하며 뼈가 손에 느껴지면 가시 부분을 가위로 잘라 제거해 주세요.

키친타월 , 주방가위

가시가 있어 도려진 살들은 살만 따로 발라내 모아두었다 한 입 크기로 부쳐 드시면 버려지는 부분을 최소화할 수 있어요~

가시를 제거한 동태포는 넓게 펼친 뒤 소금 두꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼을 넣어 밑간을 해 주세요.

동태전 위에 고명으로 쓸 홍고추는 얇게 송송 썰어 줍니다.

홍고추

넓은 트레이에 튀김가루 또는 부침가루 3스푼을 펼쳐 담은 뒤 밑간한 동태포에 가루 옷을 얇게 입혀 주세요.

계란 2개에 소금 한꼬집 , 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 가루 옷 입은 동태포에 계란물을 입혀 주세요.

계란

중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 계란물 입은 동태포를 올려 주세요. 동태포 위에 홍고추를 한개씩 올려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다^^

후라이팬 , 뒤집개

동태포를 뒤집어 윗면도 노릇하게 부쳐 줍니다.

다시 위아래 방향을 바꾸어 동태살이 완전히 익도록 노릇하게 부쳐주면 동태전 완성입니다.

: 동태포 손질하면서 가시를 꼼꼼히 제거해 만들면 아이들도 안심하고 먹을 수 있어요~

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등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-16

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#동태포 #동태전 #동태전손질 #명절전

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