고사리나물

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고우니

고사리나물

다시마 육수를 이용한 고사리 나물 레시피에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 고사리
50g 구매
국간장
1스푼 구매
다시마육수
50ml 구매
매실액
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
소금
4꼬집 구매

조리도구

냄비
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마른 고사리를 냄비에 담아 헹구고, 잠길 정도로 물을 부어주세요.

건 고사리 50g

고사리 손질법

뚜껑을 닫고 물이 끓어오르면 불을 끄고 그대로 식힌 후, 물을 비우고 헹궈줍니다.

팬에 다시마 육수, 국간장, 매실액을 넣고 끓여주세요.

다시마 육수 50ml, 국간장 1스푼, 매실액 1스푼, 소금 4꼬집

볶음팬 , 요리스푼

보글보글 끓으면 고사리를 넣고 간이 잘 배이도록 섞어줍니다.

국물이 없어지면 식용유를 넣고 볶아주세요.

식용유 2스푼

불을 낮추고 참기름을 넣고 버무려 주고 불을 끕니다.

참기름 1스푼

통깨를 뿌려주면 고사리나물이 완성이에요.

통깨 1스푼

: 제수용으로는 마늘을 넣지 않고, 일상에서는 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶아 먹으면 맛있어요.

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#명절 #고사리

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