가지가 이렇게 맛있을 일이야~~?! 가지 탕수

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청담거사

가지가 이렇게 맛있을 일이야~~?! 가지 탕수

가지가 이렇게 맛있을 일이야~~?! 가지 탕수

아무나

재료Ingredients

[가지 탕수 재료]

가지
2개 구매
노랑 파프리카
1/4개 구매
빨강 파프리카
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
목이버섯
조금 구매
마늘
7~8개 구매
찹쌀가루
2컵 구매
밀가루
1컵 구매
소금
조금 구매

[가지 탕수 소스]

미림
1/2컵 구매
올리고당
1/2컵 구매
간장
1수저 구매
설탕
1수저 구매
식초
1수저 구매
소금
1꼬집 구매
전분
2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
거품기
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
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채망
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키친타올
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접시
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냄비
구매
요리스푼
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▶ 올리고당 조리법

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가지 탕수 재료 가지 2개 노랑 파푸리카 4/개 빨강 파푸리카 4/1개 양파 반개 오이 반개 목이버섯 조금 마늘 7~8개 찹쌀가루 2컵 밀가루 1컵 소금조금

가지는 어슷어슷~~한입꺼리로 썰어주고

도마 , 조리용나이프

소금을 뿌려 밑간을 합니다.

재료들은 균일하게 크기를 맞춰주세요. 이럼 담아놔도 보기가 좋답니다.

찹살가루 2컵을 그릇에 담고

물을 부어 묽게 반죽합니다. 2번 튀길꺼라 묽게..

볼 , 거품기

팬에 온도를 올리고 기름을 끓이다 반죽조금 넣어 떠오르면 튀김 온도가 맞는거구요.

묽은반죽에 가지를 담궈 옷을입혀 살짝만 튀겨줄 겁니다.

요리젓가락

살짝 튀겨낸 가지를 건져 내

키친타올 위에 올려 기름을 빼주고

찹쌀가루푼 물에 튀김가루 한컵을 부어 되직하게 반죽을 합니다.

그런다음 튀겨놓은 가지에 2차 옷을 입혀주세요.

하나하나 떼어내 튀겨줘야 붙지않구요. 찹살가루만 입혀 튀겨내면 튀김끼리 많이 붙습니다.

기름을 털어내고 그릇에 담아 줍니다.

이번엔 탕수소스를 만들건데요. 팬에 식용류 한수저 두르고 준비해둔 양파와 편썰은 마늘을 넣고 볶다가

냄비 , 요리스푼

파푸리카와 버섯을 넣고 볶아주다

가지 탕수 소스 미림 반컵 올리고당 반컵 간장 1수저 설탕 1수저 식초 1수저 소금 한꼬집 전분 2수저

양념을하고 끓어오르면 전분물을 부어 농도를 조절합니다.

그런다음 썰어놓은 오이를 넣어주는데요. 재료와 함께넣으면 색갈도 죽고 식감도 별로라 다 넣고 제일 마지막에 투하~~

휘리릭~~잘 섞어주면 완성~!!

이렇게 만들어 식탁으로 고고~~

청다미네는 찍먹 부먹 고민하지않지요. 무조건 찍먹~~!!

새콤 달콤한 소스에 파삭 파삭한 가지~~ 이렇게 맛있을 수가없네요.

소스 듬뿍~~찍어 한입 넣어주고 코평수를 넓혀버렸다는 전설이... 오늘은 가지가 가지 했네요~~다른이들은 가지를 갈라 다짐육도 양념해서 넣는다는데 오늘은 마음도 급하니 간단하게 만들어 흔적도없이 먹어치웠습니다. 몇일 있으면 추석연휴가 시작됩니다. 슬슬~~ 명절준비로 수고 많으실텐데 미리미리 준비하셔서 부담적은 명절음식 만드시길 바래보네요. 고맙습니다.

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등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-12

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