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덩손금손

백종원 오므라이스 만드는법 오무라이스 소스 레시피

아이들에게 "저녁 뭐 먹을래?" 물으면 늘 돌아오는 대답은 카레 아니면 오므라이스 :) 그중에서도 케첩 뿌리는 버전보다 브라운소스 버전을 더 좋아하더라고요. (손 많이 가는 버전이 맛있는 건 아는 아이들 ㅎㅎ) 믿고 만드는 백종원 오므라이스 만드는법 시작할게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 브라운소스부터 만들 건데요. 백종원님 1인분 레시피 2배 계량해서 만들었는데 생각보다 양이 많더라고요 :) 프라이팬에 식용유 4T와 밀가루 2T를 넣고 이렇게 갈색빛이 돌 때까지 약한 불에서 볶아줍니다.

식용유 4T, 밀가루 2T

프라이팬 , 볶음주걱

매우 약불

잠시 한눈팔면 금방 타버리니 집중!!해서 볶습니다.

원하는 색이 나왔다면 물 2컵을 넣어가며 루를 풀어줍니다.

물 2컵

프라이팬 , 볶음주걱 , 계량컵

약불

간장 4T, 케첩 4T, 황설탕 3T, 소고기 다시다 2/3T, 식초 2T를 넣고 되직해질 때까지 뭉근하게 끓여주다가

간장 4T, 케첩 4T, 황설탕 3T, 소고기 다시다 2/3T, 식초 2T

프라이팬 , 볶음주걱 , 계량스푼

약불

후춧가루를 뿌려 마무리하면 백종원 오므라이스 브라운소스 완성입니다.

후춧가루

프라이팬 , 볶음주걱

약불

이제 볶음밥을 만들 차례에요. 볶음밥에 들어갈 양파 1/3개와 당근 1/2컵 분량을 잘게 썰어주어야 하는데요. 저는 야채 다지기 사용해 주었어요.

양파 1/3개, 당근 1/2컵

도마 , 칼 또는 야채다지기

프라이팬에 식용유를 적당량 넣고 다진 양파와 당근을 넣고 볶볶해주세요.

다진 양파와 다진 당근

프라이팬 , 볶음주걱

중불

양파 손질법

양파가 투명해질 때 즈음 간장 2T, 맛술 4T, 후춧가루 적당량을 넣고

간장 2T, 맛술 4T, 후춧가루

프라이팬 , 볶음주걱

중불

밥 2공기를 넣고 국자를 이용해 꾹꾹 눌러가며 비벼주고요.

밥 2공기

프라이팬 , 국자

중불

완성된 볶음밥을 접시나 햇반 용기를 이용해 동그랗게 담아냅니다.

접시 , 햇반 용기

이제 달걀 이불을 만들 차례인데요. 볼에 달걀 6개를 풀어주고요.

달걀 6개

볼 , 젓가락

식용유를 적당량 두른 프라이팬에 푼 계란(3개분량)을 넣고 스크램블 치듯 저어가며 반숙으로 익혀주어야 하는데요. 식용유가 부족했는지 코팅이 덜 된 건지 팬에 계란이 눌어붙어서 달걀 이불 망했;;; (사진이 없는 이유

식용유, 달걀

프라이팬 , 나무젓가락

약불

볶음밥을 담은 접시에 스크램블을 볶음밥 주변에 빙~ 둘러준 후

접시

브라운소스를 뿌려주면 백종원 오므라이스 완성입니다! 저는 파슬리 가루도 톡톡 뿌려주었어요.

파슬리(생략 가능)

팁-주의사항
아이들 쓱싹쓱싹 비벼서 먹는 것 보니 어차피 비빌 거 계란 이불 만들 필요 있을까 싶더라고요 ^^;; 백종원님 말씀처럼 소고기 다시다를 넣었더니 확실히 파는 맛이네요 :)

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

덩손금손

금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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#백종원오므라이스#백종원오무라이스#오므라이스#오무라이스#브라운소스#오므라이스소스#오무라이스소스#한그릇요리
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