#명란젓요리 #두부요리 #명란두부짜글이만들기 #명란두부찌개만들기 #밥에비벼먹는명란두부짜글이

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강철새잎

#명란젓요리 #두부요리 #명란두부짜글이만들기 #명란두부찌개만들기 #밥에비벼먹는명란두부짜글이

현무카세인가요. 거기에서 나왔던 명란두부짜글이를 참고로해서 만들어 보았는데, 거기에 소개된 레시피는 아닙니다. 제가 만든 명란두부짜글이인데, 여기에 갈치속젓을 넣어 주고 고추장과 토장을 넣어서 짭쪼름하면서도 매콤하게 만들어 준 명란두부짜글이입니다. 밥도둑이 따로 없지요. 왜냐하면 짭쪼름하니까요. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
190g 구매
두부
400g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
야채 냉동찌개용
60g 구매
애호박
1/3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
고추장
2큰술 구매
토장
1큰술 구매
갈치속젓
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
해물육수
2알 구매
물
800ml 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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찌개용 모둠야채입니다. 다른 것은 그다지 필요하지 않았는데, 홍고추와 청양고추, 버섯이 들어가져 있어서 조금 넣어 주었습니다.

여기에 감자, 양파, 애호박을 넣어 줍니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

두부도 비슷한 크기로 썰어서 넣어 줍니다. 순두부를 넣어 주셔도 좋습니다.

다진마늘과 해물육수 2알을 넣어 줍니다.

조리용스푼

토장, 갈치속젓, 고추장을 넣어 줍니다.

명란젓과 대파를 넣어 준 후 물을 자작하게 부어서 끓여 줍니다.

부글부글 끓어 오르면 잘 저어 줍니다. 그런 후 고춧가루를 넣어서 붉은 빛을 내어 줍니다.

불그스름하게 변한 명란두부짜글이입니다. 조금더 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 간은 쌘편입니다. 그래서 밥에 비벼서 먹어야 간을 맞출 수 있습니다.

뚝배기에 덜어서는 자글자글 끓여서 완성시켜 줍니다. 밥에 비벼서 먹으면 딱 간이 맞는 명란두부짜글이 완성입니다. 짭쪼름하면서도 감칠맛이 나고,,,은근히 매콤한 맛도 납니다.

명란두부짜글이 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-11

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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