소고기 동그랑땡 만드는 법 소고기다짐육 요리 소고기완자 만들기

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춤추는루나

소고기 동그랑땡 만드는 법 소고기다짐육 요리 소고기완자 만들기

다진 소고기와 채소를 섞어 만든 반죽을 동그랗게 빚어 구워낸 한국 전통 요리로 명절 음식 전으로 동그랑땡 빠지지 않는 전 요리에요. 밥반찬이나 안주로 즐겨 먹는 소고기 동그랑땡 소고기를 넣은 소고기 동그랑땡은 육즙이 풍부하게 살아있어 입안 가득 행복한 맛을 느낄 수 있어요. 또 부드러운 식감과 함께 어우러진 야채의 신선한 맛이 깔끔해요. 고기 채소 다양한 재료가 들어가 밥반찬으로 자주 먹어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기완자 반죽]

달걀
2개 구매
빵가루
2 구매
국간장
2 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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면보
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볼
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숟가락
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쟁반
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채망
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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채반
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접시
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노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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동그랑땡 만들 때 기본으로 들어가는 양파, 당근, 대파는 깨끗이 씻어 손질 후 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

두부는 면포에 감싸준 후 꼭 짜서 물기를 제거해 주세요.

큰 볼에 소고기다짐육 그리고 다진 돼지고기를 넣고

다져 놓은 채소들과 두부 그리고 계란 2개를 깨뜨려 넣어요.
빵가루 2스푼 그리고 국간장 각각 2스푼 넣어요.

간을 국간장을 해주었는데요. 국간장을 사용하면 색을 너무 진하게 만들어 주지 않아요.

소금 조금 넣고 손으로 반죽을 치대 주세요. 반죽이 묽거나 되면 모양을 만들기 어렵고 전을 만들 때 모양이 부서지기 쉬워요. 반죽에 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 주는 것이 중요해요. 반죽의 농도는 숟가락으로 떨어뜨렸을 때 천천히 떨어지는 정도가 적당해요.

빚은 반죽은 부침가루 - 계란 물 순서로 묻혀줄 거예요. 거름망에 부침가루를 담고 넓은 쟁반에 살살 흔들어 부침가루를 골고루 덮여줘요.

쟁반 , 채망

그 위에 빚은 반죽을 올리고, 다시 거름망을 살살 흔들어 부침가루 옷을 입혀요.

처음에 계란 2개를 깨뜨렸는데 약간 부족해 1개 더 깨뜨렸어요.
계란 3개를 깨뜨려 계란물을 만들어요. 빚은 반죽을 넣어 계란 옷도 입혀줍니다.

볼 , 요리젓가락

팬에 기름을 두르고 중불에서 천천히 익혀주셔야 해요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀요.

프라이팬 , 뒤집개

채반에 올려 기름을 빼주면 고소하고 부드러운 소고기 동그랑땡 완성이에요.

: 계량 : 밥숟가락

소고기완자 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#명절 #동그랑땡 #소고기 #소고기동그랑땡 #명절전 #명절음식 #전부치기

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