콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기 콩나물 당근 삶는 시간

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콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만들기 콩나물 당근 삶는 시간

콩나물 한 봉지를 구매하면 한 가지 음식을 만들기엔 양이 많아서 콩나물 요리를 하고 남은 콩나물이 있어서 반찬으로 콩나물무침을 만들었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
202g 구매
당근
37g 구매
대파
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
참치액
1.4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 정도 구매
통깨
솔솔솔 구매

[콩나물 삶기]

물
1.7리터 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가며 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

다진 마늘 0.3큰술을 준비하고, 대파는 송송 썰고, 당근은 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 1.7리터를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 요리스푼

다시 끓어오르면 준비한 당근을 넣고 뒤적여줍니다.

당근을 넣고 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.(콩나물 당근 삶는 시간은 1분 30초~2분 정도 삶아주면 아삭하게 익어요)

삶은 콩나물과 당근을 채반에 쏟고 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈주고 손으로 지그시 눌러 물기를 빼 줍니다.(콩나물과 당근을 짤 때 세게 힘을 줘서 짜면 으스러질 수 있으니 지그시 눌러 물기를 빼 주세요)

볼에 물기를 뺀 콩나물, 당근을 넣고 다진 마늘, 대파를 넣어줍니다.

참치액 1.4큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 콩나물을 살살 털어가면서 양념이 골고루 배이도록 버무려줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 다시 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 다시 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 하얀 콩나물무침 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶콩나물무침을 비린내 없이 맛있게 드시고 싶다면 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶아주면 거의 실패없이 콩나물을 삶을 수 있어요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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