나혼산 구성환 비빔칼국수 레시피 칼비빔면 만들기 비빔국수 양념장 황금비율

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나혼산 구성환 비빔칼국수 레시피 칼비빔면 만들기 비빔국수 양념장 황금비율

마땅히 먹을 반찬도 없고, 입맛도 없을 때 금세 휘리릭 해 먹을 수 있는 음식은 비빔국수 아닐까요? 새콤 달콤한 양념장이 입맛을 돋우고, 아삭한 채소까지 더한다면 더할 나위 없이 좋지요~ 오늘은 그냥 비빔국수보다 훨씬 맛있는 비빔칼국수 레시피를 준비했어요. 평소 광장시장에 놀러 가서 간혹 먹던 메뉴였는데 얼마 전 티브이 나혼산에 구성환 씨가 해 먹는 것을 보고 저도 만들었답니다. 구성환 씨는 배음료를 넣어 만들었지만, 항상 집에 배음료가 있지 않잖아요? 그래서 저는 집에 있는 재료들로만 뚝딱 만들어 보았어요~ 만들기도 쉽고, 맛은 무조건 보장되는 비빔칼국수, 일명 칼비빔면 만들기, 따라오세요~~

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

생칼국수면
200g 구매
도시락김 1통
5g 구매

[선택재료]

[비빔칼국수 양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
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채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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위생장갑
구매
접시
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노하우

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 생칼국수 면을 넣어 끓어오르면 찬 물 붓기를 반복해서 면을 쫄깃하게 삶아주세요. 잘 삶은 면은 찬물에 비비듯이 헹궈 전분기를 잘 빼두어야 면끼리 달라붙지 않고, 탱글탱글 식감이 좋아요~

냄비 , 요리젓가락 , 채반

모든 채소는 면과 섞어 먹기 좋도록 가늘고 길게 채 썰어 주세요. 도시락 김도 부숴서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

채소는 제가 넣은 것 말고, 각자 집에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋아요.

참기름을 제외한 모든 양념장 재료를 분량대로 넣어 섞어 주세요. 식초나 설탕은 개인의 입맛에 맞도록 가감해 주세요.

믹싱볼 , 스푼

이 분량의 양념장은 1인분으로 넉넉한 양이에요.

양념장은 미리 만들어서 숙성하면 더욱 맛있어요~ 넉넉하게 만들어 두고 냉장고에 두었다가 먹을 때마다 조금씩 덜어 먹으면 편리하고 좋아요.

양념장을 넉넉히 만들어 일부만 넣고 면을 비벼 주었어요. 비벼 놓은 면에 참기름도 둘러 고소한 맛을 더해 주세요.

한 번에 양념장을 모두 넣으면 짤 수 있으니 반 정도만 넣어 비비고 나머지는 따로 곁들여 채소까지 비볐을 때 싱거우면 입맛에 맞게 추가하는 것이 좋아요.

비벼 먹기 좋은 넓고 우묵한 그릇에 비빈 칼국수면을 담고, 각종 채소를 올려 주세요. 삶은 달걀을 곁들여도 좋지요~ 부족한 간은 남은 양념장으로 맞추어 맛있게 비벼 드세요~!

플레이팅접시

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등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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#비빔칼국수 #비빔국수양념장 #칼비빔면 #나혼자산다비빔칼국수 #구성환비빔칼국수 #나혼산구성환비빔국수

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