나혼산 구성환 비빔칼국수 레시피 칼비빔면 만들기 비빔국수 양념장 황금비율

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나혼산 구성환 비빔칼국수 레시피 칼비빔면 만들기 비빔국수 양념장 황금비율

마땅히 먹을 반찬도 없고, 입맛도 없을 때 금세 휘리릭 해 먹을 수 있는 음식은 비빔국수 아닐까요? 새콤 달콤한 양념장이 입맛을 돋우고, 아삭한 채소까지 더한다면 더할 나위 없이 좋지요~ 오늘은 그냥 비빔국수보다 훨씬 맛있는 비빔칼국수 레시피를 준비했어요. 평소 광장시장에 놀러 가서 간혹 먹던 메뉴였는데 얼마 전 티브이 나혼산에 구성환 씨가 해 먹는 것을 보고 저도 만들었답니다. 구성환 씨는 배음료를 넣어 만들었지만, 항상 집에 배음료가 있지 않잖아요? 그래서 저는 집에 있는 재료들로만 뚝딱 만들어 보았어요~ 만들기도 쉽고, 맛은 무조건 보장되는 비빔칼국수, 일명 칼비빔면 만들기, 따라오세요~~

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

생칼국수면
200g 구매
도시락김 1통
5g 구매

[선택재료]

[비빔칼국수 양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매

조리도구

냄비
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요리젓가락
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채반
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도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 생칼국수 면을 넣어 끓어오르면 찬 물 붓기를 반복해서 면을 쫄깃하게 삶아주세요. 잘 삶은 면은 찬물에 비비듯이 헹궈 전분기를 잘 빼두어야 면끼리 달라붙지 않고, 탱글탱글 식감이 좋아요~

냄비 , 요리젓가락 , 채반

모든 채소는 면과 섞어 먹기 좋도록 가늘고 길게 채 썰어 주세요. 도시락 김도 부숴서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

채소는 제가 넣은 것 말고, 각자 집에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋아요.

참기름을 제외한 모든 양념장 재료를 분량대로 넣어 섞어 주세요. 식초나 설탕은 개인의 입맛에 맞도록 가감해 주세요.

믹싱볼 , 스푼

이 분량의 양념장은 1인분으로 넉넉한 양이에요.

양념장은 미리 만들어서 숙성하면 더욱 맛있어요~ 넉넉하게 만들어 두고 냉장고에 두었다가 먹을 때마다 조금씩 덜어 먹으면 편리하고 좋아요.

양념장을 넉넉히 만들어 일부만 넣고 면을 비벼 주었어요. 비벼 놓은 면에 참기름도 둘러 고소한 맛을 더해 주세요.

한 번에 양념장을 모두 넣으면 짤 수 있으니 반 정도만 넣어 비비고 나머지는 따로 곁들여 채소까지 비볐을 때 싱거우면 입맛에 맞게 추가하는 것이 좋아요.

비벼 먹기 좋은 넓고 우묵한 그릇에 비빈 칼국수면을 담고, 각종 채소를 올려 주세요. 삶은 달걀을 곁들여도 좋지요~ 부족한 간은 남은 양념장으로 맞추어 맛있게 비벼 드세요~!

플레이팅접시

비빔칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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#비빔칼국수 #비빔국수양념장 #칼비빔면 #나혼자산다비빔칼국수 #구성환비빔칼국수 #나혼산구성환비빔국수

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