간단하게,맛지게~ 콩나물밥 도시락

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달콤스윗맘

간단하게,맛지게~ 콩나물밥 도시락

요즘 도시락 부탁을 많이 받아요. 부담없이 간단하게 가볍게 즐길 수 있는 도시락으로 부탁해서 콩나물밥 준비했어요. 콩나물 삶은 물에 밥을 짓고 콩나물은 식힌 후 별도로 밥에 섞어 아삭아삭한 식감이 좋은 콩나물밥에 맛있는 간장소스 곁들였어요.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 약 1kg
2파운드 구매
식초
1큰술 구매
쌀 밥솥 계량컵
4컵 구매
계란
5알 구매

[간장 비빔 양념재료(계량스푼사용)]

잔파 쏭쏭 썬 잔파
2컵 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
통깨
2큰술 구매
간장
9큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

냄비
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밥솥
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면기
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계량스푼
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도시락용기
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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한국마켓 냉장칸에서 손쉽게 구입할 수 있는 무공해 콩나물이고 미네소타에서 직접 기른 로컬푸드라 더 신선해서 좋아요. 5인분 콩나물밥 분량: 콩나물 2파운드(약 1kg)

콩나물 손질법

세척한 콩나물을 끓는 물에 넣고 뚜껑열고 삶아주세요. 이때 식초를 한큰술 넣어주면 콩나물의 비린냄새를 제거하고 식감이 더욱 아삭해져요. 물은 콩나물 양의 1/2이면 적당해요.

5인분 콩나물밥을 짓기위해 밥솥 계량컵으로 4컵이면 아주 넉넉해요.

밥과 콩나물 삶은 물의 비율은 1:1 입니다. 전기 압력 밥솥에 넣고 백미취사 버튼 꾸욱~

밥이 지어지는 동안 콩나물밥에 슥슥~비벼먹을 밋있는 간장양념을 만들어요. [콩나물밥 간장 양념 재료] 쏭쏭 썬 잔파 2컵 양파 1/2개 고춧가루 1.5큰술 매실액 1큰술 통깨 2큰술 간장 9큰술 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술 계량스푼 사용

면기 , 계량스푼

양파 손질법

잔파와 양파는 잘게 썰고 고춧가루와 매실액을 넣어요. (매실액이 없다면 설탕 2/3큰술로 대체 가능해요)

간장을 붓고 통깨와 다진마늘을 넣어 잘 섞어주세요.

마지막으로 참기름 넣고 재료들을 한번 더 골고루 잘 섞어주면 맛있는 비빔 간장이 완성됩니다.

계란 후라이 할 계란도 준비해주세요.

콩나물 삶은 물에 밥을 하고 다된 밥을 큰 그릇에 옮겨 담은 후 건져서 식혀 둔 콩나물을 넣고 잘 섞어주세요. (밥 위에 얹을 콩나물은 따로 조금 덜어 놓으세요) 콩나물과 잘 섞은 밥을 그릇에 담고

도시락용기

계란 후라이를 올린다음 간장 양념장을 끼얹어 이쁨과 밋을 더해주세요. 여기에 스프링믹스의 초록잎을 조금 곁들여 이쁨을 더 해주었어요.

짜잔~ 콩나물밥이 완성 되었습니다.

요리할 때도 즐겁지만 이렇게 완성 사진 찍을 때면 뿌듯함으로 내 심장이 바운스 바운스

혹시라도 싱거울 수 있으니 별도로 간장 양념 더 넣었어요. 간단하게 가볍게 즐길 수 있는 도시락 콩나물밥 이었습니다.

콩나물밥도시락 관련 상품

등록일 : 2024-09-07 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#콩나물밥 #콩나물밥도시락

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