[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 간고등어 부문/ 요리명: 고등어가지샌드위치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

57

상품목록

다시봄

[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 간고등어 부문/ 요리명: 고등어가지샌드위치

고등어는 냄새를 잡는것이 요리의 가장 중요한 부분입니다. 저는 레몬즙과 레몬껍질을 이용해서 최대한 고등어의 냄새를 모두 잡아서 본 요리중에 가지와 함께 맛있는 요리를 만들었습니다.
샌드위치 뜻은?
영국 남동부 켄트지방의 샌드위치 백작 4세인 존 몬테규 이름에서 그 명칭이 유래되어
무엇인가의 사이에 끼어 있는 상태를 비유적으로 이르는물이기도 합니다. 그래서 탄생한 고등어가지샌드위치라고 정했습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2팩 구매
가지
2개 구매
레몬
1개 구매
대파
약간만 구매
올리고당
1스푼 구매
무순
약간만 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
1스푼 구매
튀김가루
2스푼 구매
전분가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
위생백
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
요리젓가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고등어가지샌드위치를 소개합니다.

간고등어,무순,대파,가지,레몬을 준비합니다.

가지를 두툼하게 썰어준후 두툼하게 칼집을 내주세요.

가지와 가지 사이에 고등어조림을 넣을거라서 조금 두툼하게 칼집을 내주세요.

가지 손질법

소금과 후추로 밑간을 해둡니다.

고등어는 냄새제거를 위해 레몬즙을 이용해서 소금과 후추를 넣어서 밑간을 해둡니다.

고등어 손질법

밀가루와 전분가루를 1:1로 섞어서 위생봉투를 이용해서 잘 묻혀주세요.

전분가루는 고등어를 더욱더 바삭하게 해주는 효과가 있답니다.

기름을 넉넉하게 두른후 고등어를 노릇노릇하게 구워준후 기름기를 제거해주세요.

레몬을 껍질을 벗겨준후 올리고당을 한스푼 넣어서 레몬을 버무려 두세요.

후라이팬에 간장소스를 넣고 레몬즙과 함께 소스를 약불로 보글보글 소스를 끊여주세요.

구운 고등어를 넣어서 양념소스가 잘 베이도록 졸여주세요.

밑간을 해둔 가지는 기름을 두른후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워낸후

가지 사이에 무순을 넣어주세요.

양념소스로 졸여낸 고등어를 가지사이에 살포시 넣어주세요.

가지고등어샌드위치가 완성이 되었습니다.

: 고등어는 냄새를 잡는것이 요리의 가장 중요한 부분입니다. 저는 레몬즙과 레몬껍질을 이용해서 최대한 고등어의 냄새를 모두 잡아서 요리를 완성시켰습니다.

고등어가지샌드 관련 상품

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#고등어요리 #레시피공모전 #부산명품수산물 #고등어샌드 #만개의레시피 #만개의쉐프 #혈전예방 #항암효과 #고등어가지샌드위치 #가지고등어샌드위치 #간고등요리

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(69)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

베이컨 에그롤 토스트

살리재련

5.0(5)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(65)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(16)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(167)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(45)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(146)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(55)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(216)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(53)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(49)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(34)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(202)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(31)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(21)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(55)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(10)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(242)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(48)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(17)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.