[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 어묵 / 어묵오꼬노미야끼

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푸드디렉터요알남

[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 어묵 / 어묵오꼬노미야끼

어묵으로 만드는 오꼬노미야끼입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
계란
3개 구매
콩나물
100g 구매
캔참치
90g 구매
버터
10g 구매

[양념]

올리고당
3숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
마요네즈
3숟가락 구매
가쓰오부씨
3g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

동영상

조리순서Steps

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어묵은 1cm 두께로 자른다.

도마 , 조리용나이프

계란은 풀어서 준비한다.

볼 , 조리용스푼

콩나물은 씻어 준비한다.

콩나물 손질법

팬에 버터, 어묵을 넣고 중불로 노릇하게 굽는다.

어묵이 노릇해지면 올리고당, 진간장, 콩나물, 참치캔을 넣고 센 불로 볶는다.

콩나물의 숨이 죽으면 계란을 넣어 준다.

노릇하게 익으면 마요네즈를 뿌려 준다.

마지막에 가쓰오부씨를 뿌려 준다.

어묵오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-07

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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