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써지니

호박볶음 만드는 법 새우젓 애호박볶음 레시피

남은 애호박으로 전을 부칠까 호박볶음을 만들까 고민하다가 반찬으로 2~3번 정도 먹을 수 있는 새우젓 애호박볶음을 만들었어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 4~5mm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

양파와 당근은 3mm 두꼐로 채 썰고,

당근 손질법

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
볶음팬에 준비한 애호박, 당근, 양파를 모두 넣고

볶음팬

올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.

숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
1분 정도 볶음 후 새우젓 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 30ml를 넣고 뒤적여주고
뚜껑을 덮어줍니다.
뚜껑을 덮고 스팀으로 1~2분 정도 익혀줍니다.(호박볶음을 식감이 느껴지게 드시고 싶다면 1~2분 정도 익혀주고 부드럽게 드시고 싶다면 3분 정도 익혀주면 되세요)
스팀으로 2~3분 정도 스팀으로 익혀준 뒤 숟가락으로 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
호박볶음 간을 맞추고 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 호박볶음 만드는 법 새우젓 애호박볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶새우젓 맛이나 향을 싫어하시는 분 소금으로 간을 해도 맛있으니 취향껏 새우젓을 넣거나 빼서 볶아주면 되세요.

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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