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동그랑

가지 소고기 동그랑땡 만들기 추석 명절 전 종류

가지와 소고기로 동그랑땡 만들었어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 듬성듬성 자른 다음 분쇄기에 넣고 작게 다져줍니다. 분쇄기 없으면 손으로 잘게 썰어 줍니다

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

적게 썬 다음 소금 반 큰 술을 넣고 20분 정도 절였다가 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

볼

소고기 다짐육에 맛술 1 큰 술 진간장 반 큰 술 후춧가루 조금 넣고 골고루 무쳐줍니다.
밑간 한 소고기 다짐육에 소금에 절여 물기 뺀 가지를 넣어줍니다.
가지와 소고기에 부침가루 4 큰 술 찹쌀가루 2 큰 술 액젓 반 큰 술 계란 1개를 잘 풀어서 넣고 섞어 동그랑땡 반죽을 만들어줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 만든 동그랑땡 반죽을 1 큰 술씩 떠서 작은 숟가락으로 떠내 팬에 올려줍니다.

프라이팬 , 스푼

숟가락 2 개를 이용해서 뒤집어 주고 앞뒤 골고루 구워줍니다.
식감도 좋고 맛도 좋은 가지 소고기 동그랑땡입니다.

접시

팁-주의사항
수분 많은 가지는 소금에 절였다가 물기 짜서 전을 부치면 식감도 좋고 맛있답니다

등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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