Name: 자두청만들기 자두에이드 수제청 자두쥬스만들기 자두요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자두 400g; 설탕 400g; 레몬즙 3T; 탄산수 1병

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

141

요리하는지나아씨

자두청만들기 자두에이드 수제청 자두쥬스만들기 자두요리

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 해마다 나오는 제철과일은 그때 먹어야 제일 신선하고 맛있는것 같아요. 저희 가족은 이 새콤 달콤한 자두를 워낙 좋아해서 여름을 기다리는 이유중 하나라고 손꼽을수가 있답니다 :) 자두는 과육의 80% 이상이 수분이라 갈증이 심하거나 땀을 많이 흘릴때도 먹으면 좋은 과일이에요. 넉넉한 양이 처치곤란이거나, 저처럼 당도가 떨어지는 자두를 활용해보세요! *이것만 기억하시면 된답니다! "자두와 설탕 비율은 1:1 " 쉽고 빠르게 자두청 만들기 소개드릴께요!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[수제 자두청 만들기 재료]

자두
400g 구매
설탕
400g 구매
레몬즙
3T 구매
탄산수
1병 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
스푼
구매
유리병
구매
냄비
구매
컵
구매

노하우

▶ 자두 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

재료준비할께요!

껍찔째 먹는 자두는 베이킹소다를 푼 물에 자두를 잠시 담구었다가, 흐르는물에 알알이 깨끗하게 세척한뒤, 물기제거를 꼼꼼히 해주세요.

볼 , 채반 , 키친타올 , 도마 , 조리용나이프

개인의 취향에 맞게, 자두를 얇게 슬라이스해서 설탕에 재워도 좋고,

저처럼 믹서기에 과육이 씹힐만큼 갈아서 준비하셔도 좋아요. * 아이들도 함께 먹을거라, 먹기편하게 믹서기로 입자감있게 갈아주었습니다.

믹서기

설탕 400g을 넣어 잘 녹여주고, (단맛을 줄이고 싶다면 설탕의 양을 조절하셔도 좋습니다.)

스푼

레몬즙을 3T 넣어주세요. *새콤한 풍미와, 저장성을 위해 넣어주는 단계입니다

유리병을 열탕소독 해줄께요. 물이 끓기 전부터 유리병을 넣어주어야, 안전해요! 물이 끓어오르면 5분정도 열탕소독해준뒤, 건져내 바.짝! 건조시켜주세요.

냄비 , 유리병

*유리병을 열탕소독하는이유*
세제로 세척한 용기에 바로 청을 담그게 된다면, 정성스레 담근 청에 곰팡이가 필 우려가 있어요. 양이 많을 경우에는 꼭! 유리병 열탕소독을 해서 보관성을 높이는게 좋답니다.

유리병에 담은 자두청을 냉장고에서 하루 숙성했습니다. 과일청은 시간이 지나면서 더 달콤하고 맛있어져요

유리컵에 자두청을 넉넉하게 넣고,

컵

슬라이스 해둔 자두를 유리컵 안쪽 면에 붙여 보았어요 ^^ 별다른 기술 없이도 잘 붙습니다.

시원한 얼음을 가득 담고, 탄산수를 콸.콸.콸~

건조 레몬칩도 하나 동동 띄워주면 모양도 그럴싸하게 예뻐요 :)

레몬향이 은근하게 나면서 새콤한 향으로 즐길수있으니, 모양도 맛도 덤!♡

새콤 달콤 제철 자두요리로 만든 "자두청에이드" 기분좋은 자두의 달달한 향이 진하게 나고, 과육이 잘게 씹히니, 과장 조금 더 보태서 카페 안가도 되는맛 ^^ 항상 생과로만 먹기 바빴는데 이렇게 청으로 만들어 먹으면 더 오래 두고 먹을수 있겠어요.

: "아이들도 좋아해요^^" 새콤달콤 자두청 넉넉하게 만들어두고, 밥먹고 후식으로 자두에이드 한잔 딱 마시니 소화도 잘되는것 같고,얼마나 달콤한지요~ ^^ 샐러드 드레싱으로 뿌려 먹어도 JMT! 정말 잘 어울려요~ 아이들은 자두청에 우유를 부어 마시니, 자두라떼로도 GOOD! 이렇게 청으로 만들어 먹으면 더 오래 두고 먹을수 있겠죠?^^