일품요리 간단 집들이음식 술안주레시피 연근요리 깐풍연근 깐풍소스

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쿡따라

일품요리 간단 집들이음식 술안주레시피 연근요리 깐풍연근 깐풍소스

간단한 집들이 음식으로 좋은 누구나 좋아할 맛 깐풍연근입니다^^* 치킨보다 맛있는 연근요리인데 고급진 맛이 나 집들이나 홈파티요리로 좋아요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통연근 中
1개 구매
식용유
약간 구매
전분
2/3컵 구매
달걀 흰자
1개 구매
소금
1꼬집 구매

[깐풍소스]

다진마늘
1스푼 구매
쥐똥고추
5개 구매
간장
2.5스푼 구매
물
3스푼 구매
설탕
2.5스푼 구매
식초
4스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
케첩
0.5스푼 구매

[마무리 양념]

참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
식힘망
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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흙이 묻은 연근은 물에 씻어 흙을 대충 제거하고 필러나 쏨땀칼로 밀어 껍질을 벗겨 주세요~

연근 손질법

껍질 벗긴 연근은 먹기 좋은 사이즈로 빗겨 썰기 해 주세요~

도마 , 조리용나이프

식초 1스푼 탄 식초물에 잠시 담가 전분기 뺀 후 체에 받쳐 물기 빼 주고 볼에 연근 담고 전분 2/3컵, 달걀흰자 1개, 식용유 0.5스푼, 소금 1꼬집을 넣고 조물 조물 버무려 주세요~

기름이 끓으면 연근을 하나씩 집어 넣고 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

튀김팬 , 요리젓가락

튀김온도는 170~180도 정도면 될거 같아요~

연근은 2번 튀겨 바삭하게 만들어 주고 여분의 기름을 빼 두세요~

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고 다진마늘 1스푼, 잘게 뿌순 쥐똥고추 넣고 볶아 향이 올라오면 간장 2.5스푼, 물 3스푼, 설탕 2.5스푼, 식초 4스푼, 굴소스 0.5스푼, 케첩 0.5스푼을 넣고 휘저어 깐풍소스가 바글 바글 끓어 오르면 연근튀김을 넣어 주세요~

프라이팬 , 조리주걱

쥐똥고추가 없으면 건고추나 고춧가루 사용하면 됩니다

연근튀김에 깐풍소스가 골고루 잘 묻도록 재빨리 뒤적여 버무려 주고 불 끈 후 참기름과 깨소금 약간씩 넣고 한번 더 뒤적거려 섞어 주면 깐풍연근 완성!

깐풍연근 관련 상품

등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-04

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#깐풍연근 #연근요리 #연근깐풍 #안주요리 #일품요리 #깐풍소스 #집들이음식 #홈파티 #간단한집들이음식 #집들이메뉴

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