바삭바삭 맛있는 감자채전 레시피(청양고추 추가)

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바삭바삭 맛있는 감자채전 레시피(청양고추 추가)

요즘 한참 감자철이라 싱싱한 감자가 많이 나오는데요. 오늘은 이 감자로 비오는날에 특히 먹기 좋은 감자채전을 만들어 보았어요. 바삭바삭한 맛이 일품인 요리입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

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깨끗히 씻은 감자 네개를 잘게 채 썰어 주세요. 감자채전은 최대한 얇고 가늘게 채를 써는게 중요해요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

채 썬 감자는 물에 담가 10분 이상 전부기를 빼주세요. 이 과정은 꼭 필요해요.

청양고추 2개를 잘게 송송 썰어 주세요.

전분기를 뺀 감자채를 볼에 다시 담아줍니다.

여기에 부침가루 두 컵을 넣어 주세요. 감자전에는 부침가루가 많이 들어갈 필요는 없어요. 저는 180ml 짜리 컵을 사용했어요.

여기에 계란 1개도 넣어 주세요.

썰어놓은 청양고추와 물 80ml를 넣어 주세요.

반죽을 잘 버무려주세요.

이제 노릇노릇하게 구워주기만 하면 되는데요. 불은 중약불로 구워줘야 타지않고 노릇하게 구울 수 있어요. 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 넣은 후 반죽을 올려 주세요. 그리고 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

바삭바삭 맛있는 감자채전 레시피 완성이에요.

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등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-04

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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