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쿡따라

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부산 향토기업 삼진어묵 얇은 사각어묵으로 만든 어묵샌드위치입니다 고소함으로 똘똘 뭉친 샌드위치인데 하트모양이라 비주얼도 이쁘지요ㅎㅎ 삶은 계란만 넣고 만들다가 어묵도 같이 넣어 주니 극강 고소하고 중간 중간 씹히는 어묵의 쫄깃한 식감도 넘 매력있네요~ https://blog.naver.com/loveshine707/223571274981 ​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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부산에서 제조하는 삼진어묵 준비했어요~
계란은 끓는물에 넣고 12분 정도 완숙으로 삶아 찬물에 담가 두었다 껍질 벗기고 흰자와 노른자 같이 잘게 다져 주고 얇은 사각어묵 한장은 끓는 물로 끼얹어 준 후 물기 빼고 잘게 다져 주고 적양파도 잘게 다져 주세요~

냄비 , 도마 , 조리용나이프

양파 대신 피클 넣어도 좋고 양파 매운맛은 식초 1스푼 푼 물에 헹궈 주거나 잠시 담가 두면 됩니다

양파 손질법

볼에 다져 둔 삶은달걀과 어묵, 적양파를 담고 마요네즈 3스푼, 머스타드 0.5스푼, 연유 0.3스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간 넣어 주세요~

믹싱볼 , 스푼

연유 대신 설탕 넣어도 좋고 취향에 따라 양념은 가감해 주시구요~

골고루 섞어 주면 샌드위치소 에그마요샐러드가 완성됩니다
식빵 가장자리는 잘라내고 밀대로 밀어 얇게 만든 후 이등분해 썰어 주세요~
식빵 아래부분은 약간 남기고 샌드위치소를 올려 준 후 식빵 양쪽 끝부분을 오므려 붙여주고 식빵 아래부분을 눌러주면 하트(
이등분해 썰어 주면 예쁜 하트샌드위치 완성입니다
사각어묵 남은 한장은 접어 칼집 촘촘히 넣어 돌돌 말아 끝부분에 꼬치 꽂아 고정해 어묵꽃을 만들었어요~
접시에 하트샌드위치 둘러 담고 가운데 어묵꽃으로 예쁘게 데코해 주었어요~

접시

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-04

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