백종원 가지덮밥 레시피 만드는법 가지구이덮밥 가지구이 소스 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

228

상품목록

써지니

백종원 가지덮밥 레시피 만드는법 가지구이덮밥 가지구이 소스 요리

얼마전에 가지튀김을 만들고 남은 가지로 백종원 가지덮밥 가지구이덮밥이 생각이나서 1인분 양으로 가지덮밥을 만들어 먹었어요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 2개
142g 구매
밥
210g 구매
올리브오일
3큰술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
살짝 구매

[가지구이덮밥 소스 만들기]

청양고추
0.5~1개 구매
대파
15g 구매
된장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
물
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대파와 청양고추는 흐르는 물에 세척하고 길게 반 으로 자르고 잘게 썰어서 준비합니다.(가지덮밥을 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 1개를 모두 넣거나 매운걸 잘 못 드신다면 0.5개 정도 잘게 썰어서 준비하시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

그릇에 잘게 썬 대파와 청양고추를 담고

설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛술 미림 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

된장 1.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 가지덮밥 소스들이 골고루 섞이도록 저어줍니다.

흐르는 물에 가지를 세척하고 꼭지를 손질해줍니다.

가지 손질법

세척한 가지는 5~7mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.(백종원 님께서 썰은 가지 갯수는 14개 나왔으며, 가지는 썰 때 가지의 두께가 얇으면 구워주면서 크기가 살짝 줄어드니 약간 도톰하게 썰어주시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

후라이팬에 오일 3큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 팬이 예열이 되면 가지를 하나씩 올려줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

가지 윗부분에 오일이 묻어나오면 올려 놓은 순서대로 가지를 하나씩 뒤집어서 구워줍니다.

가지를 뒤집은 후에는 만들어 놓은 가지구이 소스를 골고루 뿌려줍니다.(가지는 흡수력이 좋기 때문에 한 곳에 양념을 올려주는 것 보다는 전체적으로 골고루 뿌려주셔야 가지에 양념이 골고루 배여요)

가지구이덮밥 소그 양념이 거의 없을 정도로 졸여줍니다.

그릇에 1인분 양의 밥을 담아서 준비합니다.

플레이팅접시

밥 위에 구운 가지를 올리고,

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 백종원 가지덮밥 만드는법 가지구이덮밥 레시피 완성입니다.

: ▶가지의 무게에 따라서 가지구이덮밥 소소의 졸임 정도를 조절해주시면 짜지 않지만, 혹시 짜게 졸여졌다면 가지덮밥을 드실 때에 밥을 많이 올려드시면 되세요.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 0

#가지덮밥만드는법 #가지덮밥레시피 #백종원가지덮밥레시피 #백종원가지덮밥만드는법 #덮밥 #백종원가지구이 #백종원가지구소스레시피 #가지구이양념소스만드는법 #가지구이만드는법 #가지구이레시피

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(41)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(39)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(153)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(54)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(26)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(19)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(35)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(35)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(28)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(297)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(46)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(31)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(248)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(67)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

LA갈비 맛보장 레시피

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

4.9(163)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.8(45)
3

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(26)
4

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.