매생이 굴떡국 끓이는법

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반이짝이

매생이 굴떡국 끓이는법

보드라운 매생이를 넣고 향긋하면서도 굴이 들어가 시원한 감칠맛의 굴떡국을 준비했어요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
매생이
120g 구매
떡국떡
300g 구매
달걀 지단용
1개 구매
멸치다시마 육수
800ml 구매
국간장
1/2큰술 구매
참치액
2/3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

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볼
구매
채반
구매
냄비
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조리순서Steps

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굴은 촉촉한 상태로 굵은소금 2/3 큰 술을 넣고 세척해 줍니다.

가볍게 흔들어 씻은 뒤 물기를 털어줍니다.

매생이는 소금기, 이물질을 씻어낸 뒤 고운 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

떡국떡은 가볍게 헹구어 잔가루를 털어내고 체에 밭쳐 털어주었습니다.

냄비에 물 1L를 붓고 멸치 다시팩을 넣고 5분 우린 뒤 10분 끓여 육수를 내어주었습니다.

냄비에 육수를 붓고 끓어오르면 떡국떡과 국간장 1/2 큰 술, 참치액 2/3 큰 술 간 마늘 1 작은 술을 넣어줍니다.

다시 끔 끓어오르면 굴을 넣어주고 매생이는 향미를 살리기위해 마지막에 넣어 한소끔 끓여줍니다.

부족한 간은 소금으로 더해주고 참기름 약간 넣고 고소하게 마무리하면 완성이에요

: 멸치육수로 끓인 떡국 한 그릇이 매생이와 굴이 들어가 더욱 푸짐하답니다.

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등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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