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슈퍼파워

오븐 잡채 만드는법 잡채양념 당면 표고버섯 고추 양파 대파 당근 오븐잡채 레시피 LG광파오븐

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 오븐 잡채를 만들어봤어요. 오븐으로 만들어서 오븐 잡채라고 이름을 지었습니다. 양파, 당근, 대파, 고추, 표고버섯을 넣어 만든 잡채로 채소가 적당히 씹혀 아삭하고 담백합니다. 또 고추가 들어갔기 때문에 느끼하지 않아요. 오븐으로 조리하는 동안 도마 등의 설거짓거리를 미리 할 수 있어서 좋고, 원팬잡채보다 간단하니 오븐 있다면 올 명절에는 이렇게 한 번 만들어 드셔보세요. 그럼 오븐 잡채 만드는 법 시작하겠습니다!
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면 200g을 준비해 물에 넣고 1시간 정도 불려줍니다.

당면 200g, 따뜻한물

전자저울 , 볼

당면 불리는 시간 포함하여 레시피 조리시간을 90분 이내로 설정하였습니다. 따뜻한물로 불리면 더 빨리 불릴 수 있습니다.

마른 표고버섯 10g 준비해 물에 담가 불려주세요.

마른 표고버섯 10g, 물 적당량

생표고기준 3-5개 정도 사용하시면 될 거예요. 생표고 버섯 사용 시 물에 불릴 필요 없습니다!​

당면 불릴 동안 잡채에 들어갈 채소 손질해 줄게요. 양파 1개, 마늘 2알, 당근 1/2개, 대파 1/2대, 고추 1-2개 준비해 주세요.

양파 1개, 마늘 2알, 당근 1/2개, 대파 1/2대, 고추 1-2개

칼 , 도마

잡채의 느끼함을 잡아주기 위해서 고추 2개 넣어주었습니다. 피망 등 원하는 재료 추가해 주셔도 좋아요!

당근, 양파, 대파, 고추는 모두 채 썰어주고, 마늘 2알은 다져주세요.

칼 , 도마

표고버섯은 물을 빼서 버려줍니다.
표고버섯 양념해 줄게요. 볼에 다진 마늘, 표고버섯, 후추 적당량, 설탕 1T, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 간장 1-2T 넣고 섞어줍니다.

다진 마늘, 표고버섯, 후추 적당량, 설탕 1T, 통깨 1T, 참기름 1/2T, 간장 1-2T

볼

잡채 양념장을 만들어줄게요. 볼에 간장 5-7T, 참기름 1T, 통깨 1T, 설탕 1/2T, 식용유 1T, 후추 적당량 넣고 섞어주세요.

간장 5-7T, 참기름 1T, 통깨 1T, 설탕 1/2T, 식용유 1T, 후추 적당량

볼 , 숟가락

당면이 다 불었다면 물을 버려주고, 오븐 사용이 가능한 팬에 넣어줍니다. 팬에 손질한 채소, 양념한 버섯, 잡채 양념장 넣고 버무려주세요.

오븐팬 , 위생장갑

뚜껑을 덮고 오븐에서 230도에 12분 조리해 줍니다.

오븐

12분 뒤, 팬을 꺼내 한 번 섞어줍니다. 다시 뚜껑을 덮어 230도에 3분간 조리해 주면!?

먹어보고 싱거우면 간장 추가로 넣어주세요.

오븐 잡채 완성!!

오븐에서 조리했기 때문에 기름지지 않고, 맛이 굉장히 담백해요.

팁-주의사항
채소는 적당히 아삭아삭해서 씹는 맛이 있고, 고추를 넣어 매콤하니 정말 맛있습니다. 매운 걸 잘 못 드신다면 고추 빼고 조리해 주세요!

등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

슈퍼파워

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#당면#잡채#오븐#초간단#양파#표고버섯#당근#고추#간장#명절
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