수제 샐러리피클 만드는 법 당근 야채 피클 비율 레시피

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윤토피아

수제 샐러리피클 만드는 법 당근 야채 피클 비율 레시피

여름이면 새콤달콤 입맛 돋우는 수제 피클 많이들 담드실 텐데요 오늘 소개해 드릴 피클은 독특한 향을 가진 샐러리피클 만들기입니다 낮은 칼.로.리로 다이어트 식재료, 양식에도 많이 사용되는 샐러리는 아삭한 식감과 특유의 향으로 호불호가 다소 나뉘는 야채에요당귀와 비슷한 약재향이 나며 식감은 아작아작하여 피클로 담가 육류와 드시면 참 잘 어우러진답니다 생으로 드시기 부담스러우시다면 샐러리 피클로 담가보세요저는 냉장고 속 당근도 함께 넣어 수제 피클 만드는 법 하였고요 오이나 양배추 등 다른 야채를 추가하셔도 좋아요 짜지 않고 맛있는 피클물 비율 레시피 와 샐러리 피클 만드는 법 자세히 알려드릴게요

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

샐러리 1/2단
150g 구매
당근
120g 구매

[피클물]

물
400ml 구매
설탕
200ml 구매
식초
200ml 구매
소금
1t 구매
통후추
15알 구매
피클링스파이스
1/2t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
밀폐용기
구매
주방필러
구매
유리병
구매
냄비
구매

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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샐러리 한단 구입해왔어요 피클에는 반단만 사용해 줄게요 세척 후 남은 셀러리는 물기를 제거하여 키친타월에 감싸 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요 먼저 셀러리 밑동은 잘라내고요

도마 , 조리용나이프 , 키친타올 , 밀폐용기

샐러리 손질법

세척해 주세요 안쪽 오목한 부분도 꼼꼼히 세척해 주세요

세척 후 물기를 털어내고 겉의 질긴 부분은 필러로 벗겨 제거해 주세요

1cm 두께로 어슷 썰어주세요 모양은 취향껏 해주셔도 좋아요

샐러리 반단 모두 썰어주세요 이파리는 사용하셔도 되지만 질긴 식감으로 선호하지 않는다면 제거해주세요 저는 소량 사용하였어요 고기에 싸 먹으면 맛 좋거든요

작은 크기의 당근 2개 사용하였어요 샐러리와 비슷한 양으로 준비하였으며 생략하셔도 됩니다 넣어주면 색감이 더욱 이뻐요

당근 손질법

샐러리와 같이 어슷하게 썰어주세요 다른 야채를 추가하셔도 되며 사용하는 재료들의 모양은 비슷하게 썰어주는 것이 좋아요

소독한 1L 병에 샐러리와 당근을 켜켜이 넣어 채워주세요 가벼워 뜨는 샐러리 이파리는 아래쪽으로 넣어주세요

병 소독은 냄비에 물과 병을 함께 끓여 낸 후 물기가 없도록 바짝 말려주시면 됩니다

냄비에 설탕 200ml, 물 400ml소금 1t 통후추 15알 피클링스파이스 1/2t 넣고 끓여주세요

설탕이 모두 녹고 팔팔 끓으면 식초 200ml 를 넣고 불을 꺼주세요

피클물을 병에 부어주세요 뜨거운 피클물을 사용하여야 야채 피클이 무르지 않고 아삭해요

샐러리피클 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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