스타우브 솥밥 하는 법 돼지고기 김치솥밥 만들기 레시피 다짐육 요리

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윤토피아

스타우브 솥밥 하는 법 돼지고기 김치솥밥 만들기 레시피 다짐육 요리

아삭하게 씹히는 새콤한 김치와 고소한 돼지고기 다짐육이 듬뿍 올라간 스타우브 돼지고기 김치솥밥 이에요 스타우브 오벌 꼬꼬떼에 요리하니 다소 밋밋한 솥밥도 이쁘게 보이는 거 있죠스타우브 솥밥 하는 법 돼지고기 김치솥밥 레시피는 묵은지와 동량의 돼지고기 다짐육, 쪽파나 부추 정도로 간단한 재료로 모든 재료를 넣고 끓이기만 하면 된답니다 김치냉장고에 잠자고 있는 묵은지와 냉동실 속 돼지고기 다짐육으로 만들어 낸 냉털요리지만 감칠맛과 식감까지 좋은 구수한 돼지고기 묵은지솥밥 만들기 랍니다 솥밥 레시피 시간까지 찬찬히 알려드릴게요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다짐육 밑간]

간장
1T 구매
미림
1T 구매
후추
약간 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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키친타올
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볼
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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소스볼
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밥주걱
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완성그릇
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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이미지작게보기

쌀 1컵 200ml 기준으로 두 컵 분량 400ml 세척해 주세요 쌀은 첫물은 흡수를 가장 많이 하니 정수물로 세척하시는 게 좋으며 5~6번 정도 살살 세척해 주세요

체에 밭쳐 마른불림으로 2-30분 불려주세요

다짐육 250g 은 핏물을 잘 닦아 준비해 주세요 핏물은 누린내의 원인이 되니 꼭 제거해 주세요

간장 1T 미림 1T 후추 약간 넣고 잘 섞어주어 밑간이 되도록 잠시 그대로 둘게요

볼 , 요리스푼

김치는 흐르는 물에 양념을 씻어주고

물기를 꼬옥 짜주세요 수분이 남아있으면 밥이 질척이기에 최대한 물기는 제거해 주세요 다져주세요 너무 잘지 않아도 돼요 식감이 느껴질 정도로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

부추 한 줌은 김치와 비슷한 크기로 쫑쫑 썰어주세요 쪽파 사용하셔도 좋아요

부추 손질법

스타우브 냄비에 불려둔 쌀을 먼저 넣은 후

밑간해둔 돼지고기 다짐육과

잘게 썰어둔 씻은 김치를 골고루 펼쳐 올려주세요

물 1.8컵 360ml를 살살 부어주세요 자박하게 잠길 정도예요

뚜껑을 닫고 중강불로 6분간 끓여준 후 약불로 10분간 조리해 주세요

16분간 조리한 스타우브 솥.밥은 불을 끄고 10분간 뜸들이기 해주세요 뜸들이기는 잔열로 서서히 재료들을 마저 익히는 과정으로 필수로 해주셔야 맛있는 솥밥 하는 법 된답니다

기다리는 동안 양념장 만들기 해줄게요 모두 넣고 섞어주세요 백종원 솥.밥 양념장 레시피 인데요 오늘은 묵은지와 잘 어우러지는 참기름 대신 들기름으로 변경해 주었어요

대파 1대 청양고추 3개 다진마늘 1/2T 간장 4T 설탕 1/3T 고춧가루 1T 참기름 1T(*들기름으로 변경) 통깨 약간

총 26분간 조리한 돼지고기 김치 솥밥은

썰어둔 부추를 골고루 올려준 후 뚜껑을 덮어 1~2분간 두어 부추의 향이 골고루 퍼지도록 한 후 드시면 더욱 맛좋아요 부추나 쪽파, 대파도 가능해요

돼지고기김치솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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