쫄깃쫄깃한 간장 어묵볶음 황금레시피 오뎅볶음 만들기

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집밥먹는깡주부

쫄깃쫄깃한 간장 어묵볶음 황금레시피 오뎅볶음 만들기

쫄깃쫄깃 단짠단짠 간장어묵볶음 만들었어요. 아이들 반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로 드셔도 최고쥬~ 맵지 않고 단짠단짠해서 어른들뿐만 아니라 아이들도 먹기 좋고요. 보통 어묵볶음에는 굴소스를 조금 더해주면 맛있는데 저는 이번에 진간장만 넣어 볶아봤는데 아주 맛있네유~~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
4장 구매
양파 소
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

식용유
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
올리고당
2/3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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사각어묵 4장과 함께 넣어줄 야채들 준비해 주세요. 어묵만 넣기보다는 다양한 야채를 함께 넣어주면 색감도 먹음직스럽고 아삭 달달한 식감도 더해져서 훨씬 맛있어요 양파, 당근, 대파 정도만 넣어줘도 충분하고 그 외에 크래미, 버섯, 파프리카, 청양고추 등 기호에 맞게 추가로 준비해 주셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프

어묵 4장을 겹쳐서 반으로 썬 후에 얇게 썰어주었어요 어묵의 모양은 취향껏 썰어주시면 됩니다

당근 와 양파는 얇게 채를 썰고 대파는 4~5센티 길이로 썰어준 후 한 번 더 반으로 잘라주었어요

당근 손질법

예열한 프라이팬에 식용유를 2~3스푼 정도 두른 후 다진 마늘 1숟가락 듬뿍 넣어 볶아주세요 이때 타지 않게 중약 불로 볶아주세요

프라이팬 , 숟가락

마늘이 익으면서 향이 지그시 올라오면

대파도 함께 넣고 가볍게 볶아주세요 어묵볶음의 풍미가 깊어지고 대파의 단맛이 올라옵니다

이제 먹기 좋게 썰어둔 어묵을 모두 넣고 충분히 볶아주세요 마늘과 대파의 향이 어묵에 잘 입혀지고 어묵에 윤기가 흐르면

설탕 1스푼 듬뿍 넣어준 후 골고루 볶아주세요

설탕을 다른 양념보다 먼저 넣고 볶아주면 어묵에 단맛이 쏙쏙 배어들어 훨씬 맛있어요

이어서 양파와 당근을 넣어주세요

잡내를 잡아줄 맛술 1스푼 넣어주고

진간장 3스푼 넣어 간을 맞춰주세요 *굴소스를 추가하셔도 됩니다. 진간장과 굴소스의 양을 조절하셔서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요 *진간장을 살짝 끓여서 섞어주면 풍미가 훨씬 좋습니다

올리고당은 선택인데 저는 2/3 정도 넣어 달콤함과 윤기를 더해줬어요

양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다

불을 끄고 참기름과 통깨 넣어 마무리합니다

어때요~ 아이 반찬으로 좋은 맵지 않은 간장어묵볶음 만들기 참 쉽죠?

: 굴소스를 추가하셔도 됩니다. 진간장과 굴소스의 양을 조절하셔서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요

간장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-03

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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요리 후기 2

금잔디 2024-09-15 14:13:39

자세한 레시피 보고 응용해보니 반찬이 더 맛나요

lie030 2024-11-04 23:12:11

맛있어요 설탕대신 매실청으로했어요

댓글 0

#어묵볶음 #오뎅볶음황금레시피 #오뎅볶음 #아이반찬 #도시락반찬

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