엔초비 오일 파스타 만드는법 엔초비 파스타 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

283

상품목록

덩손금손

엔초비 오일 파스타 만드는법 엔초비 파스타 레시피

지금 우리 집 최애 파스타는 명란 오일 파스타지만, 명란젓 구하기 힘들었던 유럽살이 시절에는 엔초피 오일 파스타가 단연 최고였는데요. 엔초비 보고 처음엔 우웩 하던 아이들도 이젠 접시에 남은 소스 바게트로 싹싹 긁어서 비워낼 정도로 그 감칠맛에 푹 빠져들었답니다 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

멀티팟
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
볶음주걱
구매
국자
구매
파스타볼
구매
치즈그라인더
구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 파스타면을 삶아주는데요. 소금 간 한 물 끓으면 파스타 300g을 넣고 제품에 적혀있는 시간보다 2분 적게 삶아줍니다.

물, 소금, 파스타면 300g

저는 알단테 9분 적혀있어 7분 삶아주었어요.

파스타면 삶는 동안 양파 1/2개 다져주고 다진 마늘 1.5T 준비해줍니다.

양파 1/2개

통마늘 있으시면 3개 편 썰어 준비해 주세요.

양파 손질법

팬에 다진 양파와 마늘, 올리브유 듬뿍 넣은 후 불을 올려주는데요.

다진 양파, 다진 마늘 1.5T, 올리브유 듬뿍

후라이팬 , 볶음주걱

중약불

처음부터 끝까지 중약불로 조리합니다.

마늘과 양파 향이 올라오면 엔초비 6마리를 넣고 주걱으로 으깨주어요.

엔초비 6마리

후라이팬 , 볶음주걱

케이퍼 3t와 페퍼론치노 4~5개 부셔 넣고 섞어주다가

케이퍼 3t, 페퍼론치노 4~5개

후라이팬 , 볶음주걱

면수를 넣어 촉촉한 엔초비 소스를 만들어 주는데요. 팬의 넓이, 불의 강도 등에 따라 졸아드는 정도가 달라 정답은 없지만, 전 3국자 넣었어요.

면수 3국자

후라이팬 , 국자

나중에 면 넣고 나서 또 면수 추가할 거예요.

7분간 삶은(2분 덜 삶은) 파스타면을 꺼내 팬에 넣고 소스가 면에 밸 때까지(눅진해질 때까지) 계속 저어줍니다.

후라이팬 , 볶음주걱

요걸 만따까레라고 하더라고요^^

중간중간 맛을 보면서 면이 잘 익었는지, 간이 잘 배었는지 확인해 주는데요. 요 과정에서 전 면수 3국자 추가로 더 넣었어요. 면이 다 익고 소스가 요 정도의 질감이 되었을 때 불에서 내려줍니다.

면수 3국자

후라이팬 , 국자

엔초비 자체가 짜고 면수에 소금 간이 되어있어 전 따로 소금은 추가하지 않았는데요. 혹시 요 상태에서 드셨을 때 싱겁다 느껴지면 소금 추가해 주세요.

소금

요리 중간에 소금 간하면 너무 짜질 수 있어요.

사이좋게 배분해서 그릇에 나눠 담고 그라나파다노 치즈(생략가능) 올려주면 엔초비 오일 파스타 완성입니다!

그라파다노치즈

치즈그라인더 , 파스타볼

: - 웬만한 엔초비 덕후가 아니라면 파스타 1인분 기준 2~3마리가 적당해요. - 엔초비의 풍미만으로 충분하기에 새우나 베이컨 등이 들어가지 않아도 끝까지 물리지 않고 먹을 수 있는 엔초비 오일 파스타. 대신 오일 파스타이니 만큼 페페론치노는 꼭 넣어주어야 해요 :)

엔초비오일파스타 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-08-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

sns

댓글 0

#엔초비파스타 #엔초비 #오일파스타 #엔초비오일파스타 #한그릇요리 #엔초비요리 #파스타추천 #엔쵸비 #맛있는파스타

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(265)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(68)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(42)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(19)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(495)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(457)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(140)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.