항정살간장조림만드는법 통항정살요리 항정살수육 항정살구이레시피 돼지고기특수부위요리법 간장조림소스

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요리하는지나아씨

항정살간장조림만드는법 통항정살요리 항정살수육 항정살구이레시피 돼지고기특수부위요리법 간장조림소스

안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 돼지고기 부위중에 제가 젤로 좋아하는 항정살은 돼지 뒷덜미에서 어깨부위로 연결된 특수부위라고 해요. 특유의 꼬독거리는 식감과 고소한 맛이 좋아서 돼지고기 고를때 꼭 한팩씩 골라오는 부위중 하나인데요. 한마리에서 얻을수있는 양이 그리 많지 않아, 그만큼 값도 톡톡히 하는 부위이기도 하죠. 식당에서 항정살로 배채우려면 (그래본적은 없지만) 꽤 비쌀꺼에요 아마? ^^; 항정살은 역시 구워야 더 고소하고 풍미가 깊어지는것 같더라고요. 단짠단짠 간장베이스로 만든 지나아씨소스비법 공개해요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[항정살간장조림 재료]

통 항정살
1kg 구매
부추
100g 구매
당근
1/4개 구매
다진쪽파
2T 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

간장
2T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
2T 구매
매실액
1T 구매
굴소스
1.5T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
후추
0.5T 구매
물
450ml 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리집게
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비할께요~^^ 요즘 Hot 하다는 항정살 수육 레시피를 보고서야 통 항정살이 있다는걸 알게되었고, 나도 한번 먹어볼까?_? 저의 손가락은 결제완료! 온라인으로 구입했습니다^^

양념재료들도 사진참고해주세요!

항정살을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줄께요. *고기의 풍미를 끌어올리고, 육즙을 꽉 잡아주는 과정입니다.

프라이팬 , 요리집게

물 450ml넣어 준다음,

양념재료들 투하! 간장 2T

다진마늘 1T

맛술 2T

매실액1T

굴소스 1.5T

설탕1T

참기름1T

후추 0.5T

간장소스가 진득해질때까지 졸여주세요. 불조절 必

고기에 야채는 빠질수 없죠! 함께 곁들일 야채들을 얇게 채썰어 준비하고, 접시에 먼저 담아낼께요.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

간장양념에 잘 졸여진 항정살을 얇게 슬라이스해서 썰어주세요.

간장소스를 고기위에 쪼로록 올려 소스로 찍어 먹어요

단짠단짠 항정살간장조림 완.성.입니다 :)

고기짝궁~김치말이국수 소면 후딱 삶아내서 김치 송송 썰어 양념하고 시원한 살 얼음동동 냉면육수 부어주면......^^ 항정살조림이랑 정말 잘 어울려요! 이조합 추천드려요^^

: 최강 단짠비율에 고기는 야들야들~ 이거 정말 밥 없이는 안돼요~ 야채와 곁들여 먹어도 정말 맛있어욥 >< 엄.지.척! 손님초대요리로도 추천드릴께요^^

항정살구이 관련 상품

등록일 : 2024-08-29 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

댓글 0

#항정살요리 #항정살구이 #항정살간장조림 #돼지고기항정살 #항정살수육 #통항정살요리 #항정살간장조림만드는법 #간장조림소스 #요하는지나아씨

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