죽순 채소볶음 만들기

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복덩이

죽순 채소볶음 만들기

봄에 사다 냉동해둔 죽순이 있어 간단하면서도 맛있는 죽순채소볶음을 만들어 보려 해요. 죽순은 중국음식에만 사용하고 있는 줄 알고 있는 사람이 많은 데 식이섬유도 많고 해서 다른 채소를 넣고 볶아 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있답니다. 간단한 요리니 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 레시피 소개할께요~^^

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

삶은 죽순
150g 구매
빨강 파프리카
25g 구매
노랑 파프리카
25g 구매
양파
50g 구매
표고버섯
50g 구매
아보카드오일
2큰술 구매

[양념 재료]

다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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데친 죽순은 찬물에 4시간 정도 담가 놓아쓴맛을 제거합니다.

죽순 150g

캔에 들어 있는 죽순을 사용해도 됩니다.

죽순과 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파, 표고버섯을 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 ,

매콤한 것을 좋아하시면 청양고추를 채썰어 넣어도 맛있어요.

달군 팬에 아보카도유를 넣고 죽순을 볶습니다.

죽순 150g, 아보카도유 2 T

프라이팬 , 조리용스푼

센불

3을 볶다가 다진 마늘, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파를 넣어 볶아 줍니다.

피망이나 청양고추를 썰어 넣으면 색상이 더 예쁘겠죠. 야채는 냉장실 야채칸에 있는 걸로 사용하면 됩니다.

맛술 1T, 굴 소스 1T, 진간장 1/2T, 후춧가루 약간, 표고버섯을 넣고 볶다가 참기름 1/2T, 통깨 1/2T를 넣어 살짝 향이 베이도록 볶습니다.

죽순채소볶음을 하고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.

짜잔~ 죽순 야채볶음이 완성되었습니다. 죽순은 씹는 식감이 아삭아삭하니 좋고, 식이섬유가 많아 장 건강에도 좋아 다이어트 음식으로도 좋다고 합니다.

: 죽순채소볶음은 센불에서 빨리 볶아내면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 빨강, 노랑 파프리카에 초록초록한 피망이나 청양고추를 넣으면 좀 더 예쁜 색깔을 낼 수 있어요. 냉장실 남은 채소들 활용해 보세요.

죽순채소볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#아삭한 #죽순채소볶음 #죽순

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