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복덩이

죽순 채소볶음 만들기

봄에 사다 냉동해둔 죽순이 있어 간단하면서도 맛있는 죽순채소볶음을 만들어 보려 해요. 죽순은 중국음식에만 사용하고 있는 줄 알고 있는 사람이 많은 데 식이섬유도 많고 해서 다른 채소를 넣고 볶아 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있답니다. 간단한 요리니 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 레시피 소개할께요~^^
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
데친 죽순은 찬물에 4시간 정도 담가 놓아쓴맛을 제거합니다.

죽순 150g

믹싱볼

캔에 들어 있는 죽순을 사용해도 됩니다.

죽순과 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파, 표고버섯을 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 ,

매콤한 것을 좋아하시면 청양고추를 채썰어 넣어도 맛있어요.

달군 팬에 아보카도유를 넣고 죽순을 볶습니다.

죽순 150g, 아보카도유 2 T

프라이팬 , 조리용스푼

센불

3을 볶다가 다진 마늘, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파를 넣어 볶아 줍니다.

피망이나 청양고추를 썰어 넣으면 색상이 더 예쁘겠죠. 야채는 냉장실 야채칸에 있는 걸로 사용하면 됩니다.

맛술 1T, 굴 소스 1T, 진간장 1/2T, 후춧가루 약간, 표고버섯을 넣고 볶다가 참기름 1/2T, 통깨 1/2T를 넣어 살짝 향이 베이도록 볶습니다.

죽순채소볶음을 하고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.

짜잔~ 죽순 야채볶음이 완성되었습니다. 죽순은 씹는 식감이 아삭아삭하니 좋고, 식이섬유가 많아 장 건강에도 좋아 다이어트 음식으로도 좋다고 합니다.

접시

팁-주의사항
죽순채소볶음은 센불에서 빨리 볶아내면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 빨강, 노랑 파프리카에 초록초록한 피망이나 청양고추를 넣으면 좀 더 예쁜 색깔을 낼 수 있어요. 냉장실 남은 채소들 활용해 보세요.

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

복덩이

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#아삭한#죽순채소볶음#죽순
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