오이지 무침 만들기

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피싱쿡

오이지 무침 만들기

김치냉장고에 작년 오이지가 아직까지 있는걸 발견했고, 그대로 두면 보통 잘 먹지 않는다는걸 알기에 매콤하게 무쳐 먹기로 했습니다. 오이지무침은 만들기도 간단하고 여름에 밥 반찬으로 훌륭하거든요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매
대파
1/2줌 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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오이지 꺼내서 씻은 후 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

썰은 오이지를 물에 30~40분 담가 짠기를 빼준 후 채에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

여기서 물에 너무 오래 담그면 짠기가 모두 빠져 맛이 없어요. 어느 정도는 짭짤한 맛이 있어야 하거든요.

물기 빼는 동안 대파 채 썰고, 채에 받쳐둔 오이지눈 손으로 한번 더 짜서 양념할 통에 넣어 주세요.

썰어놓은 대파 넣고, 양념으로 마늘1T, 설탕0.5T, 맛술1T, 간장1T, 참기름1T, 일반고추가루1.5T, 매운고추가루1/3T, 생강/후추가루 적당히 넣어 주세요.

골고루 무쳐주세요.

밑반찬 그릇에 담고 깨소금 뿌려주면 완성입니다.

: 오이지를 물에 너무 오래 담그면 짠기가 많이 빠져 맛이 없어지니, 중간에 먹어보고 약간 짜면 그때가 무침하기 적당합니다.

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등록일 : 2024-08-25 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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