Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

295
상품목록
main thumb
블루픽콕

진미채 무침

누구나 만들 수 있는 질기지도 않고 딱딱하지도 않은 진미채 무침을 만들어 보았어요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시판용 진미채 한 봉이에요. 진미채는 백진미채, 홍진미채 어느 것이든 상관없어요. 선호하는 것으로 준비해 주세요.
씻을 수 있는 넓은 볼에 진미채를 담아주세요.

믹싱볼

진미채를 물로 1~2번 헹구어 주세요. 진미채에 배어 있는 소금기를 조금 제거하기도 하고 딱딱한 상태를 부드럽게 풀어 줄 수 있어요.
헹구어 낸 진미채를 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

채반

물기가 어느 정도 빠졌으면 손으로 꼭 짜서 볼에 넣어주세요. 길이가 긴 것은 가위를 이용해 먹기 좋게 잘라주세요. 여기에 분량의 맛술을 넣어 조물조물 무쳐서 잠시 놓아두세요.

조리용가위

양념장을 만들기 위해 팬에 분량의 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

그리고 나머지 양념인 양조간장, 매실청, 생강청, 조청, 다진 마늘을 넣어주세요.

생강청이 없으면 생략하고 매실청을 2Ts넣어 주세요.

물 50ml를 부어 양념이 잘 풀어질 수 있도록 해 주세요.
잘 풀어진 양념을 끓여주세요.
바글바글 끓기 시작하면 조금 있다가 불을 꺼주세요.
끓은 양념장에 진미채를 넣어 주세요.
진미채가 양념을 골고루 입을 수 있도록 잘 풀어가면 양념을 무쳐주세요.
양념장을 다 입은 진미채에 참기름과 통깨를 뿌려 완성해 주세요.
진미채가 완성되었어요.

찬기

완성된 진미채는 보관 용기에 담아 냉장 보관하면서 소분해서 먹도록 하세요.
팁-주의사항
진미채를 부드럽고 비린내가 나지 않게 하기 위한 전처리인 물에 헹구는 것과 맛술로 밑간 하는 것을 꼭 해주세요. 진미채를 뜨거운 열을 가해 볶으면 딱딱해지기 때문에 양념장에 볶는 것이 아니라 양념장에 무쳐야 부드럽게 끝까지 먹을 수 있어요.

등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

블루픽콕

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

sns
댓글 0
파일첨부
#오징어채#진미채볶음#밑반찬#간단
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
달걀덮밥 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
리조또 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.