숙주나물무침 숙주나물 데치기 이것만 보세요

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숙주나물무침 숙주나물 데치기 이것만 보세요

숙주나물무침은 평소에도 먹기 좋지만, 제사나물로도 많이 하는데요. 곧 다가오는 설날 제사 나물 고민이라면 꼼꼼히 읽어보세요. 물론, 제사 나물로 숙주나물무침을 한다면 마늘은 꼭 빼야 하는 거 아시죠? 아기반찬으로도 참 좋은 숙주나물무침 만드는법 숙주나물 데치기가 어려웠다면, 천천히 따라오세요 :D

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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숙주나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 꼭지를 떼거나, 깍지를 떼서 준비하는데요. 역시나 집집마다 다르니 취향대로 손질해보세요.

숙주 손질법

대파는 흰부분만 사용하고, 약간만 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

숙주나물 데치기도 생각보다 간단한데요. 냄비에 숙주나물 1.5~2배만큼의 물을 끓이고, 물이 끓으면 소금을 약간 톡톡 넣어주세요. 그리고 숙주나물을 넣은 뒤, 잠기도록 가끔 뒤적거려주고 숙주나물이 숨이 죽으면 바로 불을 끕니다.

냄비 , 조리주걱

찬물로 휘리릭 헹구면 아삭함이 사는 숙주나물무침을 만들 수 있어요. 숙주나물 데치기가 끝났나면 물기를 꽉 짜지 말고, 체반에 담아 탈탈 털어주면 됩니다.

물기를 털어낸 숙주나물은 볼에 담은 뒤 양념을 넣고 무치면 완성인데요. 다진마늘, 다진파, 깨, 간장, 소금등을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 국간장으로만 간을 해도 충분하기 때문에, 소금은 먹어보고 싱겁다면 약간만 가미합니다. 입맛에 맞게 조절하여 간을 맞추는게 숙주나물무침의 포인트!

완성된 숙주나물무침은 반찬통에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 숙주나물 데치기도 생각보다 간단하죠? 아기반찬으로 줘도 좋고, 어른도 좋아하는 밑반찬으로도 최고! 비빔밥등 어디에나 잘 어울리고, 고명으로도 좋은 숙주나물무침 차례상에 올린다면 빼야하는 주의사항 꼭 기억하시고, 맛있는 나물 무쳐보세요 :D

: TIP 넣어도, 빼도 좋아요. 입맛에 따라 설탕을 약간 첨가해도 되고, 소금을 제하고 국간장의 양을 늘려도 됩니다. 차례상에 올릴 숙주나물무침 이라면 마늘이나 파는 빼세요.

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등록일 : 2024-08-23 수정일 : 2024-08-30

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#숙주 #숙주나물 #숙주나물무침 #숙주무침 #나물무침 #제사 #추석 #추석나물 #비빔밥

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