설탕과 간단한 재료로 복숭아청과 복숭아잼 만들기

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설탕과 간단한 재료로 복숭아청과 복숭아잼 만들기

잼은 간단한 재료로 오래 끓여주기만 하면 돼서~ 은근 쉬워요. 쉽게 만들 수 있는 복숭아 잼 레시피 시작해요!

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

복숭아
500g 구매
설탕
100g 구매
레몬즙
4수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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유리병
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노하우

▶ 복숭아 손질법

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▶ 설탕 조리법

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복숭아를 + 모양으로 반 자른 뒤, 손으로 비틀기

도마 , 조리용나이프

복숭아 껍질 깐 뒤, 1.5cm 크기로 자르기

냄비에 자른 복숭아를 넣고 레몬즙 4수저 넣기

❌설탕 대신 대체 당(알롤로스, 스테비아 등)을 넣으면 잼이 굳지 않고, 물처럼 흘러요!!

설탕 100g 섞기

보통 복숭아와 설탕은 동일 무게로 들어가지만, 복숭아의 당도에 따라- 취향에 따라 설탕의 양을 조절해 주세요.

뚜껑 열고 중불에 끓이기

쨈은 뚜껑을 닫으면 갈변현상으로 복숭아 색이 갈색으로 변해요!!

중간에 올라오는 거품 걷어주기

탕은 젖지 말고 그대로 끓이다가~ 거품 만 걷어주세요.

10분 이상 끓인 뒤, 가장자리에 설탕 거품이 생기면 농도 확인하기

5분 더 졸이면서 쨈 농도 확인하기

✋특별한 시간을 지키기 보다는~ 졸이면서 본인이 원하는 농도를 맞춰주는 게 좋아요.

: 설탕 대신 대체 당 넣지 않기! (잼이 굳지 않고 물처럼 흘러요.) 냄비 뚜껑 닫지 않기! (갈변현상으로 복숭아 색이 변해요.) 처음 10분은 설탕 젖지 말기! (설탕이 딱딱하게 굳어요.)

복숭아잼 관련 상품

등록일 : 2024-08-23 수정일 : 2024-09-05

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#복숭아잼 #복숭아청 #쉬운잼만들기 #쉬운복숭아잼만들기 #잼만들기 #복숭아요리 #복숭아쨈 #복숭아쨈만들기 #잼재료 #쨈재료

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