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촉촉한 부드러움~가지를 이렇게 구우면 너무 맛있어요! 쉽고 고급스러운 가지구이, 가지샐러드

촉촉하고 부드럽게 구운 가지에 마늘, 발사믹 식초 드레싱을 곁들여 브런치로도, 간단한 안주로도 좋은 가지구이, 가지샐러드를 소개해요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지를 길게 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

십자 모양으로 칼집을 내주세요.
십자 모양으로 칼집을 내주세요.
마늘을 굵게 다져주세요.

마늘 손질법

썬드라이 토마토는 키친타올로 기름을 제거한 뒤 작은 조각으로 잘라주세요.

볼 , 키친타올

썬드라이 토마토는 키친타올로 기름을 제거한 뒤 작은 조각으로 잘라주세요.

주방가위

올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞어 소스를 만들어주세요.

볼 , 스푼

올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞어 소스를 만들어주세요.
올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 홀그레인 머스터드를 섞어 소스를 만들어주세요.
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 마늘을 익혀주세요.

프라이팬

마늘이 노릇하게 익으면 팬에서 덜어내 주세요.

요리스푼

마늘이 노릇하게 익으면 팬에서 덜어내 주세요.
가지의 칼집을 낸 부분을 팬 위에 닿게 올리고 중간불에서 익혀주세요.
타임을 올려주세요.
가지가 반정도 익으면 약한불로 줄이고 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
소금, 후추로 간 해주세요.

요리젓가락

소금, 후추로 간 해주세요.
구워진 가지에 소스를 뿌려주세요.

접시

구워 둔 마늘칩과 썬드라이 토마토를 곁들이면 완성이예요.
구워 둔 마늘칩과 썬드라이 토마토를 곁들이면 완성이예요.

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-22

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