[내장전복죽] 전복 내장까지 넣고 죽 끓이기 찬밥 요리

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싱글의한끼

[내장전복죽] 전복 내장까지 넣고 죽 끓이기 찬밥 요리

전복 내장까지 모두 넣고 내장전복죽을 끓여봤어요. 누룽지 찬밥이 남아 넣고 끓였더니 쌀로 하는 것 못지않게 맛있네요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
3마리 구매
양파
100g 구매
양송이
50g 구매
물
500ml 구매
참기름
1tbsp 구매
참치액
2tsp 구매
밥
250g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
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냄비
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조리주걱
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블렌더
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채망
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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활전복을 준비해 손질해주었어요. 하나는 고명용으로 칼집만 넣었고, 남은 건 잘게 썹니다. 전복손질법 -> @7032939

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 계량스푼

내장도 넣어야 하니 비린내 제거를 위해 맛술을 넣고 잠시 둡니다.

자색 양파와 양송이를 전복과 비슷한 크기로 채 썰어 주었어요. 다른 채소를 첨가해도 좋고 크기도 취향껏 해주세요.

양파 손질법

내장은 살짝 비릿(?)하니까 일단 참기름 두르고 살짝 볶았어요.

냄비 , 조리주걱

그리고 나서 쉐킷~쉐킷~ 블렌더로 갈아줌

아까 내장을 볶았던 냄비에 그대로 준비한 재료를 넣고 볶습니다.

비교적 잘 부서지는 버섯은 맨 나중에 넣었구요, 참기름이 모자란다 싶으면 더 넣으셔도 됩니다.

이제 갈아둔 내장까지 넣습니다.

간은 참치액으로 해주었어요.

물을 붓고

남겨 두었던 전복 1개를 넣고 끓입니다.

전복이 익으면 건져내 주세요.

뚜껑을 닫고 조금 더 끓여 농도와 간을 맞추면 전복죽 완성.

고명으로 전복을 예쁘게 올려 맛있게 드시면 됩니다 :)

국자 , 완성그릇

: 내장은 수놈(노란쪽) 게 맛있어요 :)

내장전복죽 관련 상품

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#전복죽 #내장전복죽 #전복내장죽끓이기 #전복죽끓이기 #건강죽

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