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예꿈이댁

열무국수 냉국수 레시피 냉면육수 활용 열무 물김치 김치말이 국수 만들기 (+ 소면 삶는시간)

오늘은 새콤달콤 시원한 한그릇메뉴 점심메뉴로 간단하게 드시기 좋은 열무물국수 열무 김치말이국수 레시피 보여드릴게요 :) 저희남편이 열무국수를 너무 좋아해서 이번 휴일 점심메뉴로 만들어 봤어요♡ 시판 냉면육수를 넣고 물냉면 느낌으로 만들었더니. 맵지 않고 시원해서 뚜아자매까지 폭풍흡입했다지유!ㅎㅎㅎ​ 가족들이 맛있다고 엄지척을 해줘서 뿌듯하게 휴일 한끼를 해결했답니다 열무 물김치국수 레시피의 꿀팁은 시판 냉면육수를 활용하는 건데요. 동치미 냉면육수 + 열무김치 국물을 섞어서 육수를 만들면 국수맛집이 부럽지 않아요 :) 속이 뻥 둘리는 맛이라고나 할까요?ㅎㅎㅎ 냉면육수는 마트에서 1봉지 단위로도 쉽게 구매하실 수 있으며 1봉지 당 천원 정도 하니 여름에 쟁여놓고 다양한 요리에 활용하셔도 좋을 것 같아요 :) ​예꿈이댁은 2인분 분량 기준으로 만들었으며 1인분만 준비하실 분들은 모든 재료를 절반으로 줄여서 만들어 주시면 되세요 :) 면종류는 김치말이 국수에 잘 어울리는 얇은 면발의 소면을 사용했습니다 소면 삶는시간은 끓는물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아주면 알맞게 잘 익는답니다 양념재료로는 설탕, 참기름 정도만 넣었으며 고명은 오이와 삶은계란을 준비했어요 열무김치와 시판 냉면육수가 다 하는 온가족이 함께 즐기는 열무 김치말이국수 레시피 바로 시작할게요 :)
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
열무국수 만들기 전에 고명으로 올려 줄 계란부터 삶아볼게요 :) 예꿈이댁은 뚜아자매 간식용까지 삶느라 달걀을 넉넉하게 넣었는데요. 끓는물에 계란을 넣고 방향으로 두세번 저어주고 10분간 삶아주었어요 그렇게 10분간 삶아서 완숙을 만들어주고

냄비

오이는 1개를 준비했어요 어슷썰기 한 후에 채 썰어서 오이채를 만들어주고

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

삶은 계란은 절반을 잘라주었어요
열무 냉국수 육수에는 김치국물과 냉면육수, 설탕이 들어가는데요. 간단하게 3가지 재료만 섞어도 밖에서 파는 맛처럼 감칠맛이 좋아져요 :) 볼에 열무김치 국물 1국자 (50g)를 넣어주고

볼 , 국자 , 조리용스푼

시판 동치미 냉면육수 2팩 (600g), 설탕 1T을 넣어서 잘 섞어주세요 :) 설탕을 넣어주면 김치의 신맛을 제거해 주고 감칠맛을 올려주게 되는데요. 아주 많이 신 김치를 사용하시는 경우에는 설탕의 양을 좀더 추가해 주시는 것도 방법이에요 :) 예꿈이댁은 딱 맞게 익은 열무김치를 사용하였으며. 2인분 기준으로 설탕 1T 정도 넣어주니 간이 딱 좋았답니다

(냉면육수의 양은 1봉지당 300g 정도 돼요)

설탕이 녹도록 잘 저어서 김치말이 국물 완성 :)

냉국수를 더욱 맛있게 먹기 위해서 김치국물 육수는 김치냉장고에 보관해서 차갑게 만들어 줍니다

냄비에 물을 넉넉히 넣고 강불로 불을 켜주고 물이 보글보글 끓어오르면 소면을 넣고 뒤적여주고 3분 정도 삶아주세요 :)

냄비

강불

소면 조리법

뒤적여가며 삶아주고 소면 삶는 시간 3분이 지나면 바로 채반에 건져내고
찬물에서 헹궈서 열기를 식혀주세요

채반

사진처럼 찬물에 비벼가면서 씻어주면 전분기를 제거할 수 있고, 면발이 탱글탱글 쫄깃해지는 팁도 알려드려요 :)

찬물에 헹궈준 면은 물기를 탁탁 털어낸 후 오이채를 올려준 후

면기

그 위로 열무김치를 올려주었어요 그러고 나서 냉장고에 보관해서 차갑게 만들어놓은 육수를 넉넉히 부어주었어요
그런 후에 삶은계란을 올리고 참기름, 통깨를 뿌려주면 냉국수 열무김치말이 국수 완성이에요 :)

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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