볶은 콩가루를 넣은 회무침(우럭, 놀래미)

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볶은 콩가루를 넣은 회무침(우럭, 놀래미)

토요일 선상낚시로 잡은 우럭과 놀래미 회 한팩이 남아서 회무침으로 결정! 보통 낚시로 잡아온 회는 싱싱할때 먹고 남은건 회보다는 회무침으로 해서 먹으면 감칠맛이 정말 좋습니다. 술안주로는 말할것도 없겠죠?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

회 우럭 놀래미
1팩 구매
양파
1/2개 구매
참나물
1/2줌 구매
양배추
1/2줌 구매
당근
1/2줌 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
5장 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먹고 남은 우럭, 놀래미회 한팩 꺼내 준비합니다.

부재료인 양파, 참나물, 깻잎, 양패추, 당근, 청양고추 채 썰어 미리 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

참나물 손질법

무침할 볼에 회와 썰어놓은 야채를 모두 넣어줍니다.

초장은 계량하지 않고 적당히 뿌려줍니다. 초장을 뿌릴때 원둘레로 돌려가며 넣어주고, 무친 다음 마지막 빛깔 or 맛을 보고 부족시 보충하는 방법이 좋습니다. 이렇게 해야 실패할 확률이 적습니다.

초장 뿌리는 방법 ↓
큰원 -> 작은원으로 좁혀가면서~~

간마늘0.5T, 참기름1T, 볶은 콩가루1T 을 넣어 줍니다. 여기서 제일 중요한 부분은 볶은 콩가루입니다. 볶은 콩가루는 고소함을 추가하고 양념을 회에서 떨어지지 않게 잡아주는 역할을 합니다.

조리용스푼

골고루 무쳐 주세요.

접시에 담아 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

회무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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