도토리묵사발 만드는 법 냉면육수 도토리묵 김치 묵사발 레시피

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도토리묵사발 만드는 법 냉면육수 도토리묵 김치 묵사발 레시피

무더운 여름에 지쳐 입맛을 완전히 잃어가기 전 시원하면서 든든한 한 끼로 먹을 수 있는 도토리묵사발을 만들었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
158g 구매
김치
52g 구매
삶은계란
1/2개 구매
조미김
3~4장 구매
냉면육수 330g
1봉 구매
오이채
약간 구매
통깨
솔솔솔 구매
밥 옵션
약간 구매

[김치 양념]

설탕
0.3작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
묵칼
구매
냄비
구매
채반
구매
티스푼
구매
위생장갑
구매
면기
구매
조리용가위
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 조미김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문지르고 흐르는 물에 깨끗하게 세척하고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰어서 같은 굵기로 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

냉면육수는 살얼음이 생기게 미리 냉동실에 얼렸다가 준비하고 김치는 송송 썰어서 준비합니다.

도토리묵은 묵칼로 5~7mm 정도의 두께로 길게 썰어서 준비합니다.

도토리묵 손질법

냄비에 물 600ml와 도토리묵을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

끓어오르면서 도토리묵 색이 진하게 바뀌면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 도토리묵을 채반에 쏟고 흐르는 차가운 물에 묵이 부서지지 않게 살살 헹궈줍니다.(시판에 파는 도토리묵을 그대로 사용하면 묵이 뚝뚝 부러질 수 있으니 뜨거운 물에 담가두거나 살짝 데쳐서 사용해주시는 게 좋아요)

설탕 0.3작은술,

티스푼 , 볼

작은술: 티스푼 기준

참기름 1작은술,

통깨를 넣고,

일회용 장갑을 끼고 김치에 양념이 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

그릇에 데친 도토리묵을 먼저 넣고 그 위에 김치, 채 썬 오이와 삶은 계란 1/2개를 올려줍니다.

냉면육수 1봉지를 그대로 부어줍니다.(냉면육수는 차가운 상태나 살얼음이 있는 상태로 부어주어야 도토리묵사발을 시원하게 드실 수 있어요)

가위로 조미김 3~4장을 썰어서 올리고 통깨를 뿌려주면 냉면육수 도토리묵사발 완성입니다.

조리용가위

: ▶냉면육수는 냉동실에 얼렸다가 살얼음이 있을 때 드시면 더 시원하면서 맛있게 드실 수 있어요.

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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