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라뷰의과학요리

에어프라이어 콘치즈 다이어트 술안주 레시피

마요네즈와 버터를 생략 한 초간단 다이어트 콘치즈 입니다. 건강과 맛 모두 챙기는 레시피를 소개 해 드릴게요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
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오늘 사용하는 제품이에요. 설탕이 안 들어 있어도 옥수수 자체가 달콤하기 때문에 맛있습니다! 다이어트 콘치즈는 스위트콘의 성분을 확인 해 주세요.
옥수수의 물기를 빼 주세요. 물기를 빼지 않으면 요리 시간이 더 오래 걸려요.

채반

에어프라이어 가능한 팬에 옥수수를 넣고 소금,설탕 0.3t를 뿌려주세요. (옥수수 통조림 자체에 간이 되어있다면, 생략 해 주세요.)

오븐용기

보통은 여기서 마가린,버터,마요네즈를 한 스푼 넣어주는데 저는 올리브오일을 사용했습니다. 옥수수와 치즈 만으로도 충분히 맛있거든요.ㅎㅎ

올리브오일을 사용한 이유는, 약간의 기름이 발라져 있으면 열 전달이 효율적으로 일어나기 때문입니다.

에어프라이어 150도에서 10분간 구웠습니다. 에어프라이어가 없으신 분은 가스렌지에서 요리 하셔도됩니다.

에어프라이어

옥수수만 먼저 구워 준 이유는, 수분을 먼저 증발시켜야 옥수수가 풍미를 내는 화학 반응(마이야르 반응)으로 노릇노릇 구워져 더 맛있기 때문입니다.

수분이 많이 남아 있으면 열 에너지가 옥수수를 굽는데 에너지를 쓰기보다는 수분을 증발 시키는데 씁니다.

그런데 치즈로 덮여있으면 옥수수 수분이 충분히 증발 되지 못해서 물기가 고이고, 구워지기 보다는 쪄지게됩니다.

10분 뒤 수분을 날린 옥수수를 꺼내서 모짜렐라치즈를 올려주세요. 모짜렐라치즈는 180 도에서 3분간 익혀 주세요.

모짜렐라치즈는 오래 익히면 질기고 딱딱 해집니다. 치즈의 단백질이 응고 되고 수분이 증발 되면서 고무 같은 치즈가 됩니다. 그러므로 치즈가 살짝 녹을때까지만 구워 주세요.

짠 ! 맛있고 간단한 콘치즈 완성 입니다.
파슬리를 뿌려서 마무리 했어요.
팁-주의사항
초간단 간식 콘치즈 옥수수만 넣고 150도 10분 치즈 얹어서 180도 3분

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

라뷰의과학요리

*이공계 전공 *전 삼성그룹 연구원 *과학적인 원리에 입각해 맛있는 요리를 소개합니다. 더많은레시피: https://blog.naver.com/aravueara

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#에어프라이어요리#다이어트#술안주#초간단
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