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오늘반찬

쫀득한 면발의 비빔칼국수 만드는법

집에 남은 칼국수면이 있는데 이 더운날씨에 칼국수 끓이기도 그렇고 비빔면을 한번 만들어봤어요. 칼국수면 차갑게 먹으니 더욱 쫀득하고 새콤달콤한 비빔양념장과 만나 너무 맛있어요. 일주일새 벌써 세그릇째 먹고있는 비빔칼국수입니다.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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먼저 비빔양념장을 만들어줄게요. 간장 2T, 식초 3T, 설탕 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 1.5T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 참기름 2T, 참깨 1T, 연겨자는 1/2t 살짝만 넣고 섞어주세요.

믹싱볼 , 숟가락

비빔양념장 완성입니다. 칼국수면이 없으신 분들은 여기에 소면넣고 비벼먹어도 맛있어요.
칼국수면을 채반에 받쳐 흐르는 물에 한번 헹궈주세요.

채반

냄비에 물을 넉넉히 끓여주세요. 끓는물에 칼국수면을 풀어 넣고 5분~6분간 삶아줍니다. *중간에 물이 끓어오르면 찬물 반컵 넣고 온도 맞춰주시면 더욱 탱글하게 삶아집니다.

냄비 , 요리젓가락

잘 삶은 면은 찬물에 충분히 헹궈주세요.

채반

칼국수면에 양념장을 기호에 맞게 넣고 비벼줍니다.

면기

그위로 야채(상추, 깻잎, 새싹채소, 오이, 콩나물, 양파 등)를 고명으로 얹어주세요. 김가루와 깨, 참기름 살짝 뿌려 비벼드시면 더욱 맛있습니다.

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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