5분완성 초간단 전자렌지 콩나물냉국 만들기

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라뷰의과학요리

5분완성 초간단 전자렌지 콩나물냉국 만들기

요리 하기에는 너무 더운 여름입니다. 전자렌지로 만드는 초간단 콩나물 냉국 레시피를 소개합니다. 5분만에 먹을 수 있는 아주 간단한 메뉴입니다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
100g 구매
물
100ml 구매
코인육수
1알 구매
참치액
1T 구매
마늘
1t 구매
얼음
300g 구매
대파
10g 구매
홍고추
0.5개 구매

조리도구

내열용기
구매
티스푼
구매
스푼
구매
랩
구매
전자레인지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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다진마늘 1 티스푼을 전자렌지 용기에 넣어주세요.

내열용기 , 티스푼

참치액젓 1밥숫가락과 뜨거운 물 100ml를 넣어주세요. 미지근한 물을 넣으신다면 다음 단계에서 육수한알을 더 잘게 가루 내주세요.

육수한알을 가루로 부셔주세요. 저는 요리용 망치를 사용했는데, 튼튼한 냄비 등으로 부셔주시면 됩니다.

코인 육수를 사용하지 않는 분들께서는 이 단계에서 육수 티백을 사용하셔도 됩니다. 육수티백도 없다면 건 다시마 5장으로 대체해주세요.

잘 섞어주세요.

콩나물 100g을 넣어주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌우고 전자렌지에 넣어서 4분간 돌려주세요.

랩 , 전자레인지

콩나물 손질법

얼음 300g을 준비해주세요. 550ml텀블러에 가득 채우니 300g이 나오네요. 물론 얼음의 모양에 따라 부피와 질량이 달라지니 참고만 해 주세요.

4분간 전자렌지 돌린 콩나물 국 입니다. 콩나물 하나 건져서 익었나 맛을 보세요. 전자렌지 성능에 따라 4분 이상 돌려야 할 수 있습니다.

뜨거운 상태일때 대파를 넣어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파의 매운맛을 내는 알리신 등 황 화합물은 고온에서 분해, 용해되기 때문에 뜨거운 상태에서 넣어주는것입니다.

대파의 강한 매운맛을 좋아하시는 분은, 마지막에 넣어주셔도 됩니다

얼음을 넣어 주세요.

뜨겁기때문에 순식간에 이렇게 녹아버립니다. 몇 초 사이에 이렇게 녹았어요.

홍고추 몇개 넣어서 마무리 해 주면 끝 입니다!

: 전자렌지 성능에 따라 콩나물 익히는 시간이 달라 질 수 있습니다. 4분 뒤 콩나물 한가닥 건져 꼭 맛을 보시고, 덜익었다면 더 돌려주세요.

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등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

라뷰의과학요리

*이공계 전공 *전 삼성그룹 연구원 *과학적인 원리에 입각해 맛있는 요리를 소개합니다. 더많은레시피: https://blog.naver.com/aravueara

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#초간단 #오분완성 #시원한음식 #냉국 #숙취해소 #해장국 #자취요리 #전자렌지요리

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