기력 회복을 위한 낙지삼계탕, 해신탕 만들기

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꼬꼬부기

기력 회복을 위한 낙지삼계탕, 해신탕 만들기

오늘은 기력이 딸릴때 먹기 좋은 낙지삼계탕을 만들어 보았는데요. 푹 고아서 진한 국물이 매력적인 음식이었어요. 새우도 함께 넣어서 해신탕으로 만들었어요.

2인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
낙지
1마리 구매
새우
7마리 구매
통마늘
2줌 구매
황기
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소금
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후춧가루
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조리도구

믹싱볼
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볼
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냄비
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요리집게
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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먼저 낙지를 손질해줄건데요. 저는 내장은 다 손질된 낙지를 사왔어요. 낙지 가운데 부분에 뾰족한 입이 있어서 이 부분만 꾹 눌러서 제거해 주었어요.

낙지 손질법

낙지는 밀가루를 한 컵 정도 넣고 바락바락 문질러서 씻어 주세요. 낙지 빨판에 불순물이 많으므로 깨끗하게 씻어 주세요.

냉동새우 7개도 물에 넣어서 해동시켜 주세요.

깨끗하게 씻은 큰 닭 한마리를 냄비에 넣고 반 이상 차도록 물을 부어 주세요. 그리고 센 불로 끓여 주는데요. 처음에 거품이 일어나면 물을 버려주고다시 물을 부어서 끓여 줍니다.

닭고기 손질법

한 차례 물을 갈아준 후에 황기와 마늘을 넣어 주세요. 저는 마늘은 두 줌 정도 넣어주었고요. 황기는 손으로 가득 잡아서 한번 넣어 주었어요. 그리고 이제 센 불로 40분 이상 푹 고아 주세요.

중간에 낙지삼계탕, 해신탕의 물이 졸면 물을 더 부어주면서 끓여주면 됩니다.

닭이 푹 고아지면 낙지를 넣고 새우도 넣어 주세요. 너무 오래 익으면 질겨지기 때문에 딱 익을 정도만 끓여주면 됩니다.

진한 국물이 맛있는 낙지삼계탕, 해신탕 만들기 완성이에요. 소금과 후추는 나중에 먹을때 넣어서 기호에 맞게 간을 맞춰 주세요.

국자 , 완성그릇

해신탕 관련 상품

등록일 : 2024-08-10 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#낙지삼계탕 #해신탕

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