애호박볶음 레시피 새우젓 호박볶음 만드는법

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애호박볶음 레시피 새우젓 호박볶음 만드는법

애호박요리 전을 부치거나 찌개에 주로 넣어 먹었다가 오랜만에 밑반찬으로 애호박볶음 새우젓 호박볶음을 만들었어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
202g 구매
새송이버섯
52g 구매
양파
40g 구매
대파
1.5큰술 구매
다진마늘
0.6큰술 구매
새우젓
0.7큰술 구매
올리고당
0.4~0.5큰술 구매
고춧가루
0.4큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
2큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

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애호박은 흐르는 물에 세척하고 길게 반으로 잘라서 4~5mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰어서 준비하고, 새송이버섯은 밑동을 손질하고 2~3mm 두께로 썰어서 준비하고, 양파는 2mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.6큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 애호박, 새송이버섯을 넣고 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.

새우젓 0.7큰술을 넣고 30초 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 2큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 재료들이 부드럽게 익을수 있도록 3분 정도 익혀줍니다.

시간이 경과 후, 단맛이 부족하여 올리고당 0.4큰술을 넣고,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매콤한 맛을 더해주기 위해 고춧가루 0.4큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 양파를 넣고 양념이 어우러질 정도로 볶아주고 다시 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 마늘이 익으면 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 애호박볶음 레시피 새우젓 호박볶음 만드는법 완성입니다.

: ▶애호박볶음 양념으로 새우젓을 넣어주면 감칠맛을 더해주기 때문에 새우젓을 넣고 볶아도 맛있지만, 새우젓 향을 싫어하시거나 새우젓이 없다면 참치액을 넣고 볶아도 맛있어요.

새우젓애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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