알배추요리 알배추 김치 겉절이 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

484

상품목록

리디아의요리조리집밥

알배추요리 알배추 김치 겉절이 만드는 법

김장김치가 떨어져 가는 계절이라 여름에 많이 나는 알배추로 알배추 김치 겉절이 만드는 방법을 소개하겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1100g 구매
천일염
5큰술 구매
물
500ml 구매

[양념재료(찹쌀풀)]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
200ml 구매

[알배추 김치 양념재료]

배 시판 배 음료가능
1/2개 구매
빨간 고추 소
10개 구매
액젓
6큰술 구매
매실액
3큰술 구매
간 마늘
4큰술 구매
건조 큐브 생강
3알 구매
찹쌀 풀
1컵 구매
고추가루
6큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
믹서기
구매
채반
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추 1통 1100g 준비했습니다.

배추 손질법

천일염 5 큰 술과 물 500ml도 준비했습니다.

스탠 그릇에 천일염과 물을 넣고 녹여주세요.

알배추는 밑동을 잘라내고 한 잎씩 뜯어놓아주세요. 알배추가 작아서 밑동만 잘라내어 절이려고 합니다. 김치가 완성되면 쭉쭉 찢어먹어도 맛있더라고요.

도마 , 조리용나이프

알배추를 소금물에 적시면서 차곡차곡 쌓고 눌러 줍니다.

절여 둔 배추는 20분 뒤 뒤집어주세요.

찹쌀 가루 2 큰 술을 담고 물 200ml 붓고 체로 풀어준 뒤 끓여 식혀둡니다.

냄비 , 계량스푼 , 조리주걱

김치 양념을 만들기 위해 빨간 고추는 꼭지 따내고 세척하고 배 1/2개는 껍질 깎은 후 잘게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

빨간 고추도 대충 썰어 준비해 주세요.

준비한 김치 양념장 재료를 믹서기에 넣고 갈아준 뒤 김치 버무릴 그릇에 담아주세요.

믹서기에서 갈은 양념을 그릇에 담아줍니다.

알맞게 절인 알배추를 물에 헹구어주세요.

절인 알배추를 3번 헹구어 준 뒤 소쿠리에 건져 물기를 빼줍니다.

절인 알배추를 버무리기 위해 눌러주어 물기를 뺍니다.

갈아놓은 양념을 김치 양념 만드는 그릇에 간 마늘 4 큰 술을 넣어줍니다.

건조생강도 3알도 넣어줍니다.

고춧가루 6 큰 술도 넣어줍니다.

양념 모두 잘 섞어주세요.

부재료 부추50g를 깨끗이 세척하여 준비합니다.

부추 손질법

세척한 부추를 3등분으로 썰어줍니다.

알배추 김치를 버무리기 위해 절인 알배추에 김치 양념을 골고루 묻혀주세요.

양념을 잘 묻힌 알배추 김치에 준비한 부추를 넣고 살살 버무려주면 알배추 김치 완성입니다.

부추를 넣으면 양념이 옅어지니 처음에 양념이 조금 많은듯이 배추에 묻혀주면 알맞게 됩니다.

알배추 김치가 반질반질하면서 식감이 아삭아삭 살아있고 약간 매콤한 맛과 짜지 않은 감칠맛이 좋았습니다.

알배추김치겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

댓글 0

#김치겉절이 #배추겉절이 #알배추겉절이 #알배추요리 #알배추김치겉절이

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(28)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(22)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(488)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(452)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(138)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(687)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(240)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(170)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(69)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(197)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.