된장 소스를 이용한 가지덮밥 만들기 단짠 소스 레시피 가지 덮밥 만드는 법

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된장 소스를 이용한 가지덮밥 만들기 단짠 소스 레시피 가지 덮밥 만드는 법

가지 덮밥은 보통 간장소스를 이용해서 만들지만 저는 된장과 에리스리톨을 이용하여 단짠 소스를 만들어 볼까 합니다.에리스리톨은 단맛은 강하지만 당류가 없는 설탕 대체 감미료이기 때문에 다이어트할 때 칼로리 부담 없이 단맛을 낼 수 있는 재료입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[가지 덮밥 재료]

가지
1개 구매
대파 흰 부분
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
현미밥
1공기 구매
식용유
구매
소금
구매

[소스 재료]

된장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
에리스리톨
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
3큰술 구매
치킨스톡
1/3큰술 구매
후추
구매
다진생강
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조리도구

도마
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조리용나이프
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스텐트레이
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소스볼
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수저
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프라이팬
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조리주걱
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완성접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 약 1cm 두께로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

너무 얇게 자르면 프라이팬에 굽기 어렵습니다. 조금 두툼하게 썰어주세요.

가지 손질법

격자로 칼집을 넣고, 소금으로 밑간을 합니다.

스텐트레이

양파는 약 0.5cm로 채 썰어주고, 청양고추, 대파는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

적당한 그릇에 다진 마늘 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 간장 1.5 큰 술, 에리스리톨 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술, 물 3 큰 술, 치킨스톡 1/3 큰 술, 후추 가루 약간, 다진 생강 1/3 큰 술을 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다.

소스볼 , 수저

프라이팬에 식용유를 두르고 된장소스를 발라가며 가지를 구워줍니다.

가지를 푹 익혀줘야 가지의 단맛이 올라와요. 가지를 뒤집어 가며 꼭 푹~~ 익혀 주세요.

가지를 구운 팬에 썰어놓은 채소를 넣어 볶다가 만들어 놓은 된장소스를 넣고 졸여주세요.

그릇에 현미밥을 담고 된장소스에 졸여진 채소를 밥 위에 올려줍니다. 소스도 밥에 적당하게 끼얹어주세요.

구운 가지를 올리고, 통깨와 깻잎을 올려주면 완성입니다~!!

깻잎은 데코용이니 생략해도 됩니다. ㅎㅎ

: 보통 가지 덮밥에 돼지고기를 많이 사용하는데 구운 가지에 달콤 짭조름한 된장 소스만 있다면 고기가 없어도 맛있게 먹을 수 있는 가지 덮밥을 만들 수 있습니다. 에리스리톨을 이용하여 칼로리 부담도 없어 다이어트 음식으로 굉장히 좋은 레시피에요~ 가지를 좋아하시는 분이라면 꼭 만들어 보세요!

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-06

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레시피 작성자About the writer

Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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#가지덮밥 #가지요리 #건강식 #다이어트

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