시판 갈비양념소스로 간편하게 돼지갈비찜 만들기

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왕박보리

시판 갈비양념소스로 간편하게 돼지갈비찜 만들기

집 앞 마트에서 돼지갈비를 아주 싸게 팔길래 사와서 만들어보았어요.
양념은 간편하게 시판 소스를 이용했어요!

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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냄비
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채반
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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돼지고기는 핏물을 빼줍니다. 총 한시간 정도 물에 담가놨어요. 중간에 한 번 물을 갈아줬습니다.

돼지갈비 손질법

한시간 핏물을 뺀 갈비는 물에 팔팔 끓여 초벌해줍니다. 겉면의 색이 변할 때까지만 끓였습니다.

물을 버리고, 채반에 갈비만 담았어요.

갈비의 겉면에 불순물이 묻어있을 수 있으니 하나하나 물로 깨끗하게 닦아냅니다.

잘 씻어낸 갈비는 다시 냄비에 담아줍니다.

시판 양념갈비소스를 넣습니다. 같은 통으로 물 1.5컵 넣었습니다.

갈비가 다 잠기도록 물을 넣고 중불로 불을 올려 50분 정도 끓여냅니다. 중불이지만 중간중간 타지않게 뒤적거려줍니다. 이때 갈비에 들어갈 채소를 손질해줍니다.

저는 주말에 미리 손질해둔 채소를 사용하겠습니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

채소 끝을 둥글게 하면 좋다고 하던데 전 귀찮아서 안했어요 ㅎㅎ 익는 시간이 걸리는 당근과 감자를 먼저 넣고 끓여줍니다. 불은 여전히 중불입니다.

당근과 감자가 잘 익었다 싶을 때 양파와 꽈리고추를 넣어줍니다.

마지막으로 대파까지 올린 후 강불로 바꿔 한소끔 끓여줍니다.

대파와 꽈리고추가 숨이 죽으면 완성입니다. 참기름 한 스푼 휘릭둘러 고소한 맛을 입혀줍니다.

접시에 담아 먹음직스럽게 깨까지 뿌리면 생일상에도 좋고 집들이 손님상에도 딱인 맛있는 돼지갈비찜 완성입니다!

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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레시피 작성자About the writer

쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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