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예꿈이댁

소고기 매콤 두부조림 양념장 만드는법 간단한 두부요리 두부 짜글이 남은 소고기 다짐육 활용

두부요리는 찌개에 넣어도, 들기름에 구워서 먹어도 언제나 부드럽고 맛있는데요. ​오늘은 마땅한 반찬이 없을 때 간단하고 맛있게 드실 수 있는 매콤 두부조림 만드는법 보여드릴게요 :) 가지파스타 만들 때 남은 소고기다짐육이 있어서 소고기를 활용하여 국물이 자박하게 있는 짜글이 스타일로 두부반찬 만들어 봤답니다 소고기 두부조림 만들기 할 때는 두부조림 양념장 재료와 소고기다짐육을 섞어주고,​ 잘 양념된 소고기를 달달 볶아준 다음에 물과 두부를 넣고 자작하게 끓여주는 조리법을 활용했어요 양념재료로는 매콤달콤한 맛을 더해줄 고추장, 고춧가루, 맛술, 참치액, 설탕 등 넣었으며. 예꿈이댁이 만든 건 아이들이랑 먹을 거라서 적당히 매콤한 맛이니 더 매콤하게 드시려면 고추장과 고춧가루의 양을 조절해 주면 되세요 :) 다짐육을 사용하면 빨리 익기 때문에 간단하게 만들 수 있고 부족한 영양도 채울 수 있다지유!ㅎㅎㅎ 소고기 기름이 우러나오면서 양념장 맛도 고소해져서 두부짜글이 두부조림을 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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소고기 다짐육은 100g을 준비했어요 양파는 채썰고, 대파는 잘게 송송 썰어 준비하면 되세요 :) 다진소고기는 키친타올로 톡톡 핏기를 제거하여 볼에 담고, 고기에 간이 잘 배이도록 양념재료들과 섞어줄 거예요 :)

볼 , 키친타올

소고기다짐육을 담은 볼에 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1/2T, 맛술 1T, 참치액 2T, 설탕 1T, 후춧가루 약간을 넣어 골고루 섞어주었어요

수저

이렇게 하면 간단 소고기 두부조림 양념장이 완성!
웍이나 주물팬에 식용유 1T와 종종 썬 대파를 넣고 중강불로 불을 켜 주세요 대파의 달큰한 향이 올라오도록 살짝 볶아서 파기름을 만들어 주고

냄비 , 요리스푼

대파 손질법

미리 양념해 둔 소고기를 넣고 달달 볶아주었어요
다짐육 볶을 때는 고기가 익은 색이 날 때까지 수분 날리듯이 볶아주어야 감칠맛도 좋고, 잡내가 어느정도 제거되는 팁도 알려드려요 :) 고기가 어느정도 바싹 볶아지면 물 180ml를 넣고
이어서 두부, 양파를 넣어주세요 :)
보글보글 뜨끈뜨끈 잘 끓고 있는 두부짜글이의 모습이에요 :) 두부에 양념장이 잘 배어들도록 양념장을 끼얹어가며 3분 정도 끓여주고
중불~중약불로 줄여서 5분간 더 끓여주었어요 계속 센불로 졸이게 되면 바닥쪽 양념국물이 졸아들게 되니 뭉근한 불로 여유를 두고 조려주면 되세요 :) 국물이 자작한 상태가 되면 불을 끄고 마무리합니다

중불~중약불

맛있게 끓여진 두부조림에 대파 송송 뿌려주면 두부짜글이 소고기 매콤두부조림 완성이에요 :)

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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