팥죽 끓이기 팥죽 레시피

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팥죽 끓이기 팥죽 레시피

잘 삶은 팥을 사용한 팥죽 레시피 입니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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냄비
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채반
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조리주걱
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팥을 여러번 씻어 주세요. *저는 700g 사용했는데 한번에 삶은 후 냉동실에 소분해 놓고 사용할 거예요.

팥은 불릴 필요 없이 냄비에 넣고 한번 바르르 끓여 주세요. 팥만 건져내고 물은 버려 줍니다. *팥에 있는 독소와 분비물 등을 빼주기 위해 한번 끓여 주는 게 좋다고 해요.

냄비 , 채반

물과 팥을 1:1 정도로 넣고 압력솥을 이용해 삶아 주었어요. 뚜껑 닫고 강불에서 추가 돌기 시작하면 약불로 줄여 40분 삶아 주세요.

뜸 들이기 까지 기다린 후

팥죽으로 사용할 만큼 믹서에 넣고 물은 팥보다 위로 올라오게 부어 주세요.

곱게 갈아 줍니다.

찹쌀을 불려 갈거나 찹쌀가루를 넣어가며 농도를 맞춰 주세요.

소금을 약간 넣고 바닥에 눌어 붙지 않게 계속 저어가며 끓여 주세요. *팥죽이 튀기 때문에 조심히 끓여 주세요. 설탕으로 당도를 맞춰 주세요.

냄비 , 조리주걱

설탕 대신 꿀을 그때 그때 넣어 먹어도 좋아요.

국자 , 대접

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등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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