감자조림:물 넣지 않고 부서지지 않게

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재미마미

감자조림:물 넣지 않고 부서지지 않게

쫀득한 식감의 무수분조리 감자조림

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
양파
1개 구매
마늘
6개 구매
소금
3꼬집 구매
쌀조청
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
양파청
2큰술 구매
참기름
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통깨
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조리도구

도마
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조리용나이프
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채반
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웍
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 조청 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자를 껍질 깎고 적당한 모양과 크기로 썬다

도마 , 조리용나이프 , 채반

감자는 썰어 물에 한두번 헹궈 전분기를 빼주면 조림이 한결 깔끔해요

감자 손질법

웍에 감자 담고 소금 조금과 쌀조청 넣어 버무려둔다.

웍 , 조리주걱

사진처럼 물이 나오면 조리할 타임: 10,15분 쯤 두었던 것 같아요

웍의 불을 켜고 편마늘과 양파를 넣는다

간장과 양파청 넣고 센불에서 조린다

양념장이 끓어오르면 불을 중불로 낮추고 뚜껑덮고 조린다 공기구멍 없는 뚜껑이 더 좋아요

다 조려진 걸 확인 후 불 끈다

참기름 두르고 통깨를 뿌린다

감자조림 관련 상품

등록일 : 2024-08-02 수정일 : 2024-08-02

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

현승맘경민망 2024-08-06 12:52:16

쉐프님 말씀대로 하니 감자가 부스러지지 않고 맛있게 조리되었어요 정보공유 감사합니다

쉐프의 한마디2024-08-06 22:28:09

조리가 잘 되었다니 다행이에요^^

댓글 0

#감자조림 #무수분조리 #무수분감자조림 #감자반찬 #여름반찬

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