버터명란솥밥:양념간장 필요없는 맛있는 솥밥 한그릇요리

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버터명란솥밥:양념간장 필요없는 맛있는 솥밥 한그릇요리

버터와 명란의 환상적인 맛의 조화를 느낄 수 있는 솥밥요리

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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쌀 씻어 불린다(밥톳은 선택재료)

냉동실 명란을 꺼내둔다 실속형 자른 명란이라 모양이 예쁘진 않아요

무쇠솥에 버터 넣고 명란을 굽는다. 명란은 겉만 살짝 익혀요

명란을 따로 꺼내두고 불린 쌀을 넣어 볶는다

맛간장 넣고 볶는다

밥물을 붓고 채소분말육수를 넣는다 채소분말육수 대신 다시마 한조각 넣어도 돼요

강불9분->중약불7분 끓인다

강불에서 끓이는 동안 밥물이 넘칠 것 같아 두 번 뚜껑 열고 밥을 뒤적여주었어요 이때 밥물도 반컵 좀 넘게 보충해주었구요 (밥 상태 보아 판단해 주세요)

다진 부추 넣고 구운 명란 얹은 후 뚜껑덮고 불 끈다.그대로 10분 뜸들인다 부추는 넉넉히 넣어주세요

부추 손질법

뜸 들인 후 뚜껑 열고 버터 한조각 더 넣는다(선택) 무염버터라 간에 영향을 미치진 않고 고소한 맛만 더해져요

: 밥에 간이 되어 있어서 따로 양념간장 안 만들었는데 그럼에도 간장이 필요한 사람을 위해선 마늘장아찌를 내었어요

버터명란솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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