감자채전 만들기 바삭바삭한 감자채전 레시피 밀가루 필요 없어요~

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신블리mom

감자채전 만들기 바삭바삭한 감자채전 레시피 밀가루 필요 없어요~

아이반찬으로도 좋지만 맥주가 생각나는 감자채전!! 정말 바삭바삭 자꾸만 손이간답니다 ㅎㅎ

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

소금
1/3스푼 구매
감자전분
3스푼 구매
후추
5번 구매
고춧가루
1/3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
식힘망
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접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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제일 중요한 첫번째는 감자를 얇게 채를 썰어야 한다는게 포인트 인데요~ 요즘 채칼도 잘나오니깐~ 칼질에 소질이 없으신분들은 편하게 채칼로 얇게 썰어서 채를 썰어주세요~

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

채썬 감자는 찬물에 잠시 담아서 전분을 빼주세요~ 처음에 전분을 빼줘야 부서지는걸 방지 한답니다

감자를 잠시 담궈놓고 당근도 얇게 채를 썰어줍니다

당근 손질법

전분뺀 감자는 흐르는 물에 두세번 더 휑궈준후

채에 받쳐 물기를 빼주세요~ 완벽히 안빼줘도 됩니다

물기를 뺀 감자와 당근은 볼에 담아서 감자전분3스푼, 소금3/1스푼, 고춧가루3/1스푼, 후추 톡톡톡톡톡5번 넣고 잘 섞어줍니다 감자전분을 넣어서 따로 밀가루를 넣지 않아도 잘 뭉친답니다

요리젓가락

기름은 정해진거 없어요 감자채전을 튀기듯 구울꺼라 넉넉히 부어주세요~

이렇게 튀기듯 구워줍니다 불은 중강불!!! 약불에 구우면 기름을 먹어서느끼해집니다 !! 그리고 너무 많이 말고 조금씩 넣어주세요~ 그래야 가운데도 바삭해져요~

그리고 기름이 빠질수 있게 잠시 식혀둡니다 이렇게 식히면 더욱 바삭하답니다

아이 반찬으로 만든거지만 제 술안주도 되더라구요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-02

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레시피 작성자About the writer

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

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#감자채전 #감자전 #바삭한감자채전 #아이반찬 #맥주안주 #감자반찬 #감자요리

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