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고우니

양념 돼지 목살 구이

집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 양념 목살 구이 레시피에요. 칼집을 넣어 양념이 더욱 잘 배도록 준비한 목살에, 양파, 사과, 배를 즙을 내어 만든 과즙과 다양한 양념을 버무려 깊은 풍미를 더했어요. 켜켜이 양념을 부어 냉장고에서 숙성시키면 더욱 부드럽고 맛있는 목살구이를 즐길 수 있어요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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양파, 사과, 배는 즙을 내주세요.

양파 1개, 사과 1/2개, 배 1/2개

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

목살은 양념이 잘 배도록 칼집을 넣어주세요. 대파 흰 부분을 잘게 다져서 나머지 양념 재료와 함께 양푼이에 넣고 잘 섞어 주세요.

목살 1kg, 대파 1대, 다진 마늘 2스푼, 흑설탕 3스푼, 간장 100ml, 생수 200ml, 매실액 2스푼, 참기름 2스푼, 맛술 4스푼, 후추 1/2스푼, 다진 생강 1/2스푼

믹싱볼

저장할 용기 바닥에 양념장을 한 스푼 정도 먼저 부어준 다음 돼지목살을 담고 양념을 부어주고 반복해서 켜켜이 올리며 양념을 부어주세요. 그런 다음 냉장고에 3시간 이상 숙성해 주세요.

밀폐용기

팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇노릇하게 구워요. 구워진 양념목살구이에 통깨 솔솔 뿌리고 야채를 곁들이면, 맛있는 양념목살구이가 완성이에요.

프라이팬 , 요리집게 , 주방가위

중불

팁-주의사항
냉면, 밀면, 스파게티에 곁들여 먹으면 더욱 맛있어요.

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-09-07

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레시피 작성자About the writer

고우니

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-08-11 07:48:22

목살을 세일하여 샀는데 어떤 요리를 할 까 하고 찾아보던중 레시피가 맘에 들어 만들어보았는데 역시 맛있네요 

쉐프의 한마디2024-08-11 15:36:52

와~ 맛있었다니 기쁘네요. 감사합니다~~^^

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